• tacos:
  - 4-5 pateta suamalie, pa'u ma tipi i totonu o kupa 1/2”
  - 2 sipuni tele o le suāu'u olive
  - 1 tsp masima
  - 2 tsp garlic pauta
  - 2 tsp kumini eleele
  - 2 tsp chili pauta
  - 1 tsp oregano fa'amago
  - 15oz apa pi uliuli, fa'amama & fufulu
  - 10-12 sana tortillas
  - 1/2 ipu cilantro tipi fou (pe tusa ma le 1/3 o le fuifui)
• sosi chipotle:
  - 3/4 ipu susu popo ga'o atoa (1/2 o le apa 13.5oz)< br>- 4-6 pepa chipotle i sosi adobo (fa'atatau i mea manogi e fiafia i ai)
  - 1/2 tsp masima + fa'aopoopo e tofo
  - sua o le 1/2 lime

Mu'i fa'avevela le ogaumu i le 400 tikeri ma fa'apipi'i le apa i le pa'u pepa. Va'i ma fa'aigoa pateta suamalie, ona togi lea i totonu o le suāu'u, masima, kaliki, kumina, chili powder, & oregano. Fa'ae'e i le apa ma tao mo le 40-50 minute, felafoa'i i le afa, se'ia vaivai totonu & magisi fafo.

A'o latou kuka, fai le sosi e ala i le fa'afefiloi o le susu o le popo, pepa chipotle. , masima, & lime i totonu o se mea fa'afefiloi po'o se mea'ai se'ia lamolemole. Tuu ese.

Sauni le totila e ala i le tu'uina o sina suauu i lima mama ma ufiufi uma. Fa'asao le totila ile 2-3 fa'aputu mo le tusa ma le 20 sekone ma se solo pepa susu ile pito i luga e faamalulu ai. Tuu i luga o se isi apa lapoa.

Faaopopo le ~1 sipuniti o le sosi chipotle i le ogatotonu o totila taitasi i luga o le apa. Tu'u uma lava tufa'aga o pateta suamalie ma pi uliuli i le tasi itu o le totila (aua le ova mea) ona gaugau lea i le afa.

Fa'aitiiti le ogaumu i le 375 ma tao mo le 12-16 minute, pe seia o totila e masi. Fa'amasima vave le pito i fafo i le sausau o le masima. I luga i le cilantro tipi ma tautua faatasi ma le sosi faaopoopo i le itu. Fiafia!!