Mea:

• O falaoamata fa'amamā - 1 ipu (125 kalama)
• Suau'u - 2 tbsp
• Kapisi - 1 (300-350 kalama)
• Karoti - 1 (50-60 kalama)
• Koriani lanumeamata - 2 sipunipuni (tafi mama)
• Green chilly - 1 (ti'oti lelei)
• Pili Sina - 1/2 inisi (tu'u)
• Masima - 1/4 tsp + sili atu i le 1/2 tsp po'o le tofo
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Ave i fafo le falaoamata i totonu o se pesini. Faafefiloi le masima ma le suauu ma palu paluga vaivai i le vai. Tuu le paluga e ufiufi mo le afa itula. Se'ia o'o i le taimi lena se'i o tatou faia le pitthi. (e tusa ai ma le tofo e mafai foi ona e faʻaogaina le aniani poʻo le kalaka) Tuu le ghee i totonu o se falai ma vevela. Faaopopo fualaau faisua tipi i le ghee vevela. Faafefiloi pepa uliuli, chili mumu, masima ma coriander ma falai mo le 2 minute aʻo faʻafefe. O lea la, ia tu'imomomo le paneer i totonu o le pa'u pa'u ma fa'afefiloi i le apa falai. Falai mo le isi 1 i le 2 minute. Ua saunia le pitthi e faʻatumu ai momos (Afai e te manaʻo foi i le aniani poʻo le kaliki ona falai lea aʻo leʻi faʻaopopoina fualaau faisua). Aveese se tama'i paluga mai le paluga, fa'atusa e pei o se polo ma fa'apalapala i le ta'avale i totonu o se tisiki pei o foliga e 3 inisi le lautele. Tuu le pitthi i le ogatotonu o le paluga mafolafola ma gaugau mai tulimanu uma tapuni. Fa'apenei saunia le paluga atoa i ni vaega ua tumu pitthi. O lea la e tatau ona tatou kuka momos i le ausa. Ina ia faia lenei mea e mafai ona e faʻaogaina le ipu faʻapitoa e faʻafefe ai momos. I totonu o lenei ipu faʻapitoa, fa i le lima ipu e faʻaputu i luga o le tasi ma le isi ma le pito i lalo e lapopoa teisi e faʻatumu ai le vai. Faatumu le 1/3 ole ipu pito i lalo ile vai ma vevela. Tuu momos i le ipu lona 2, 3 ma le 4. E tusa ma le 12 i le 14 momos e ofi i totonu o se ipu e tasi. Kuka ile ausa mo le 10 minute. O momos i le ipu lona lua mulimuli ua vela. Taofi le ipu lea i luga ae toso i lalo isi ipu e lua. A maeʻa le 8 minute toe fai le faiga o loʻo i luga. Ma tu'u i latou e fa'amasa mo le isi 5 i le 6 minute. Ua fa'aitiitia le taimi ona o ipu uma o lo'o i luga o le tasi ma le ausa e kuka teisi momos i mea pito i luga. Ua sauni momos. Afai e leai sau ipu faʻapitoa e fai ai momos ona tuʻu lea o se faʻamau faamama i totonu o se ipu lapoʻa pito i lalo ma tuʻu momos i luga o le faamama. Faatumu vai, i le pito i lalo o le faʻamau faʻamau, i totonu o le ipu ma faʻamafanafana mo le 10 minute. Ua sauni momos, ave i fafo i se ipu. Afai e tele au momos ona toe fai lea o le laasaga o loʻo i luga. Ua sauni nei le Momo Fua'ai suamalie e tufa ma 'ai fa'atasi ma le chili mūmū po'o le coriander chutney.