O mea fa'aoga

• 500g Amla (Indian Gooseberries)
• 200g Salt
• 2 sipuni tele Turmeric Powder
• 3 sipuni lanumumu. Chili Powder
• 1 sipuni sipuni Sinapi
• 1 sipuni Asafoetida (Hing)
• 1 sipuni Sugar. (filifiliga)
• 500ml Suau'u Sinapi

Fa'atonuga

1. Amata i le fufuluina lelei o le Amla ma patipati i se ie mama. A mago loa, tipiina Amla taitasi i ni vaega ma aveese fatu.

2. I totonu o se pesini tele fefiloi, faʻafefiloi fasi Amla ma le masima, paʻu turmeric, ma le pauta chili mumu. Fa'afefiloi lelei ina ia mautinoa o lo'o ufiufi lelei le Amla i mea manogi.

3. Fa'avevela le suāu'u sinapi i totonu o se apa fa'amalo mamafa se'ia o'o i le mea e ulaula ai. Fa'ataga e maalili teisi a'o le'i sasaa i luga o le paluga Amla.

4. Fa'aopoopo fatu sinapi ma asafoetida i le paluga, ona toe fa'aoso lea ina ia fa'afefiloi tutusa.

5. Tuu le Amla achar i se fagu malulu, faamau lelei. Fa'ataga le achar e fa'amalo mo le itiiti ifo i le 2 i le 3 aso i lalo o le la mo le fa'aleleia atili o le tofo. I le isi itu, e mafai ona e teuina i se nofoaga malulu ma pogisa.

6. Fiafia i lau Amla Achar fau fale e avea o se mea'ai manogi ma maloloina i au taumafataga!

O lenei Amla Achar e le gata ina fiafia i le gutu ae e ofoina atu foi le tele o faamanuiaga tau le soifua maloloina, ma avea ai ma se faaopoopoga atoatoa i au meaai.