Nippattu

Taimi sauniuni: 5 minute
Taimi e kuka ai: 10 minute
Taimi: 8-10

Mea:

• 2 sipuniti pinati tunu
• 1 ipu falaoamata araisa
• ½ ipu kalama falaoamata
• 1 tbsp fatu sesame pa'epa'e
• 2 sipuni tele o lau kauri tipi
• 2 sipuni tele o lau coriander fou ua tipiina
• 1 sipuniti pa'u suka mūmū
• ½ tsp fatu kumina
• Masima e tofo
• 2 tbsp ghee
• Suauu mo le falai loloto

Metotia:

1. Tu'i'i le pinati tao.
2. I totonu o se pesini, fa'afefiloi le falaoamata araisa, falaoamata kalama, pinati nutililii, fatu sesame pa'epa'e, lau kauri, lau kori, pa'u chili mumu, fatu kumi, masima, ma ghee. olo lelei le paluga.
3. Fa'aopoopo i ai le vai mafanafana pe a mana'omia ma lomi i se paluga vaivai.
4. U'u pepa pata ma sina ghee. Tuu se polo paluga lapopoa maamora i luga o le pepa ga'o ma ta'avale i se tamai mathri. Fa'amau i le tui.
5. Su'u fa'avela i totonu o se kadahi. Fa'ase'e malie i totonu o le mathris i le taimi ma falai falai seia o'o ina enaena auro ma mafiafia. Fa'amama i luga o le pepa fa'afefe ma fa'ataga e maalili. Teu i totonu o se atigipusa malu.

Lipine Pakora

Taimi sauniuni: 5 minute
Taimi e kuka ai: 10 minute
Taimi: 8-10

Mea:

• 1 ipu falaoamata moong dal
• 1 ipu falaoamata araisa
• ¼ tsp asafoetida (hing)
• 1 sipuniti pa'u suka mūmū
• Masima e tofo
• 2 sipuni tele suauu vevela

Metotia:

1. I totonu o se pesini, fa'afefiloi le falaoamata moongdal ma le falaoamata araisa. Fa'aopoopo le asafoetida, pa'u suka mumu, masima ma fa'afefiloi lelei.
2. Fai se vaieli i le ogatotonu ma fa'aopoopo i ai le suāu'u vevela ma le vai e fai ai se paluga vaivai.
3. Su'u fa'avela i totonu o se kadahi. U'u le lomitusi chakli i le suāu'u, fa'apipi'i se lipine pakoda ipu, ma oomi sa'o lipine i totonu o le suāu'u vevela. Falai falai se'ia o'o i le auro ma ma'i. Fa'amama i luga o pepa fa'afefe.

Moong Dal Kachori

Taimi sauniuni: 5 minute
Taimi e kuka ai: 10 minute
Taimi: 8-10

Mea:

• 1½ ipu falaoamata fa'amamaina
• 2 tbsp ghee
• 1 ½ ipu falai moong dal
• 2 tsp ghee
• 1 tsp fatu fennel nutimomoia
• ½ tsp le pa'u sau
• 1 sipuniti pa'u suka mūmū
• 2 tsp coriander powder
• ½ tsp kumine pauta
• Masima e tofo
• 1 sipuniti mago pauta mamago
• 2 tsp suka pauta
• 1 sipuni tele o le sua o le tipolo
• ¼ ipu vine

Metotia:

1. Fa'aopoopo le ghee ma le masima i le falaoamata, olo lelei ina ia fa'afefiloi.
2. Fa'aopoopo malie le vai e palu ai se paluga malo ma lamolemole.
3. Tu'u le moong dal falai i se pauta mata'utia. I totonu o se apa, vevela ghee, tuʻu fatu kumina ma fatu fennel mo le 1 minute, ona faʻaopopo lea o le turmeric, paʻu chili mumu, paʻu koriander, ma le pauta kumina; fa'afefiloi lelei.
4. Fa'aopoopo le pauta moong dal, masima, pauta mago mago, suka pauta, ma vine. Kuka mo le 1-2 minute, ona faaopoopo lea o le sua o le tipolo ma aveese mai le vevela.
5. Ave se vaega o le paluga, fa'ata'i pei o se polo, fai se ana, tu'u i le paluga, fa'amaufa'ailoga, ma fa'amafola teisi.
6. Fa'avela le suāu'u i totonu o se apa ma falai le kachoris i luga o le vevela fa'alelalo-maulalo se'ia o'o i le auro ma fa'agogo. Fa'amama i luga o le pepa fa'afefe ma fa'amalo.