ඩැල්සා සමඟ එළවළු පාන් බුරියානි
අමුද්‍රව්‍ය
- වර්ග කළ මිශ්‍ර එළවළු (කැරට්, කඩල, බෙල් පෙපර්)
- බත් (වඩාත් සුදුසු බාස්මතී)
- කුළුබඩු (දුරු, කොත්තමල්ලි, ගරම් මසාලා)
- තෙල් හෝ ගිතෙල්
- ළූණු (පෙති කපාගත්)
- තක්කාලි (කැඩුණු)
- රස අනුව ලුණු
- li>නැවුම් කොත්තමල්ලි කොළ (අලංකාර කිරීම සඳහා)
උපදෙස්
ඩල්සා සමඟ එළවලු පාන් බුරියානි සෑදීම සඳහා සහල් හොඳින් සෝදා විනාඩි 30ක් පමණ පොඟවා ගැනීම ආරම්භ කරන්න. විශාල භාජනයක් තුළ, මධ්යම තාපය මත තෙල් හෝ ගිතෙල් රත් කර රන් දුඹුරු තෙක් පෙති කපන ලද ළූණු බැද ගන්න. කැඩුණු තක්කාලි එකතු කර මෘදු වන තෙක් උයන්න.
ඊළඟට, පොඟවා ගත් සහල් සමඟ විවිධ මිශ්‍ර එළවළු බඳුනට එක් කරන්න. දුරු, කොත්තමල්ලි සහ ගරම් මසාලා වැනි කුළුබඩු වල ඉසිය යුතු ය. සහල් වැසීමට අවශ්‍ය තරම් ජලය වත් කර රස අනුව ලුණු දමා නටන්න.
තම්බාගත් පසු ගින්දර අඩුකර මුට්ටිය වසා බත් එක සම්පූර්ණයෙන්ම එනතුරු බුරියානි තැම්බෙන්නට හරින්න. පිසූ අතර ජලය වාෂ්ප වී ඇත - මෙය විනාඩි 20 ක් පමණ ගත විය යුතුය. මේ අතර පරිප්පු වතුරේ තම්බා කුළු බඩු දමා පදම් කර ඩල්සා සකස් කරන්න.
බිරියානි සහ ඩැල්සා දෙකම සූදානම් වූ පසු නැවුම් කොත්තමල්ලිවලින් සරසා උණු උණුවෙන්ම පිළිගන්වන්න. මෙම ආහාරය සෞඛ්‍ය සම්පන්න දිවා ආහාර විකල්පයක් සඳහා පරිපූර්ණ වන අතර රසයන් සහ වයනයෙහි ප්‍රියමනාප මිශ්‍රණයක් සපයයි.