• ඔලිව් තෙල් හෝ එළවළු තෙල් හැදි 2
• 1 ලූනු
• සුදුළූණු, කරාබුනැටි 4
• ගාන ලද ඉඟුරු මේස හැදි 1
• රස කිරීමට ලුණු
• 1/2 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
• 1 තේ හැන්දක දුරු
• 1 තේ හැන්දක කරි කුඩු
• ගරම් මසාලා තේ හැඳි 2
• කුඩා තක්කාලි 4, කැඩුණු
• ටින් 1 (ග්‍රෑම් 300 ජලාපවහන) කඩල,
• 1 ටින් (400ml) පොල් කිරි
• නැවුම් කොත්තමල්ලි 1/4 පොකුර
• දෙහි/ලෙමන් යුෂ මේස හැදි 2
• සේවය කිරීම සඳහා බත් හෝ නාන්

1. විශාල පෑන් දී ඔලිව් තෙල් 2 හැදි උණුසුම්. කැඩුණු ලූනු එකතු කර විනාඩි 5 ක් බැදගන්න. අඹරන ලද සුදුළූණු, ගාන ලද ඉඟුරු එකතු කර විනාඩි 2-3 ක් උයන්න.

2. දුරු, කහ, ගරම් මසාලා, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. විනාඩි 1ක් උයන්න.

3. කැඩුණු තක්කාලි එකතු කර මෘදු වන තෙක් ඉඳහිට කලවම් කරන්න. විනාඩි 5-10 ක් පමණ.

4. කඩල සහ පොල් කිරි එකතු කරන්න. මිශ්රණය නභිගත කරන්න, ඉන්පසු තාපය මධ්යම-පහළට අඩු කරන්න. මිනිත්තු 5-10 ක් උනු. තරමක් ඝන වන තුරු. කුළුබඩු පරීක්ෂා කර අවශ්‍ය නම් තවත් ලුණු එකතු කරන්න.

5. ගින්න නිවා දමා කැඩුණු කොත්තමල්ලි සහ ලෙමන් යුෂ කලවම් කරන්න.

6. බත් හෝ නාන් පාන් සමග පිළිගන්වන්න.