අමුද්‍රව්‍ය:

• පිරිපහදු කළ පිටි - 1 කෝප්ප (ග්‍රෑම් 125)
• තෙල් - 2 තේ හැදි
• ගෝවා - 1 (ග්‍රෑම් 300-350)
• කැරට් - 1 (ග්‍රෑම් 50-60)
• කොළ කොත්තමල්ලි - 2 තේ හැදි (සිහින්ව කපාගත්)
• කොළ මිරිස් - 1 (සිහින්ව කපාගත්)
• ඉඟුරු බැටන් - අඟල් 1/2 (ගාන ලද)
• ලුණු - 1/4 තේ හැදි + තේ හැදි 1/2 ට වැඩි හෝ රස කිරීමට
/ul>

පිටි බඳුනකට ගන්න. ලුණු සහ තෙල් මිශ්ර කර මෘදු පිටි ගුලිය ජලය සමග දණ ගසන්න. ඇනූ ආවරණය කර පැය භාගයක් තබන්න. එතකන් පිත්ත හදමු. (රස අනුව ඔබට ළූණු හෝ සුදුළූණු ද භාවිතා කළ හැකිය) ගිතෙල් කබලෙන් ලිපට දමා රත් කරන්න. උණුසුම් ගිතෙල් වලට කපාගත් එළවළු එකතු කරන්න. කළු ගම්මිරිස්, රතු මිරිස්, ලුණු සහ කොත්තමල්ලි මිශ්ර කර ඇවිස්සීමත් සමඟ විනාඩි 2 ක් ෆ්රයි. දැන් පනීර් රළු කුඩු බවට තලා කබලෙන් ලිපට මිශ්ර කරන්න. තවත් විනාඩි 1 සිට 2 දක්වා ෆ්රයි. Momos පිරවීම සඳහා පිත්ති සූදානම් (ඔබට ළූණු හෝ සුදුළූණු අවශ්ය නම්, එළවළු එකතු කිරීමට පෙර ඒවා ෆ්රයි). පිටි ගුලියෙන් කුඩා ගැටිත්තක් ගෙන එය බෝලයක් සේ හැඩයට ගෙන රෝලර් එකකින් අඟල් 3 ක විෂ්කම්භයක් ඇති තැටියක හැඩයට සමතලා කරන්න. සමතලා කර ගත් පිටි ගුලිය මැදට පිත්ති දමා සියලු කොන් වලින් නවමින් එය වසා දමන්න. මේ ආකාරයට මුළු පිටි ගුලියම පිත්ති පිරවූ කෑලි වලට සකසා ගන්න. දැන් අපි මෝමෝස් වාෂ්පයෙන් උයන්න ඕනේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට momos වාෂ්ප කිරීම සඳහා විශේෂ උපකරණ භාවිතා කළ හැකිය. මෙම විශේෂ භාජනයේ භාජන හතරක් පහක් එක මත එකක් ගොඩ ගසා ඇති අතර ජලය පිරවීම සඳහා පහළ කොටස තරමක් විශාල වේ. පහළම භාජනවලින් 1/3ක් වතුරෙන් පුරවා රත් කරන්න. 2 වන, 3 වන සහ 4 වන භාජන තුළ momos දමන්න. මෝමෝස් 12 සිට 14 දක්වා එක් භාජනයකට ගැලපේ. විනාඩි 10 ක් වාෂ්පයේ උයන්න. දෙවන අන්තිම භාජනයේ ඇති මෝමෝස් පිසිනු ලැබේ. මෙම උපකරණය උඩින් තබා අනෙක් භාජන දෙක පහළට අදින්න. මිනිත්තු 8 කට පසු ඉහත ක්රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න. තවද ඒවා තවත් විනාඩි 5 සිට 6 දක්වා වාෂ්ප වීමට ඉඩ දෙන්න. සියලුම භාජන එක මත එකක් ඇති නිසාත්, වාෂ්පයෙන් ඉහළ භාජනවල ඇති මෝමෝස් ටිකක් පිසෙන නිසාත් අපි කාලය අඩු කර ඇත්තෙමු. Momos සූදානම්. ඔබට මෝමෝස් සෑදීමට විශේෂ උපකරණයක් නොමැති නම්, විශාල පතුලේ ඇති භාජනයකට ෆිල්ටර් ස්ටෑන්ඩ් එකක් දමා මෝමෝස් ෆිල්ටරය මත තබා ගන්න. වතුර පුරවන්න, ෆිල්ටර් ස්ටෑන්ඩ් පතුලේ, බඳුනේ විනාඩි 10 ක් එය උණුසුම් කරන්න. Momos සූදානම්, ඒවා පිඟානකට ගන්න. ඔබට තවත් momos තිබේ නම් ඉහත පියවර නැවත කරන්න. රසවත් Vegetable Momos දැන් රතු මිරිස් හෝ කොත්තමල්ලි චට්නි සමඟ සේවය කිරීමට සහ කෑමට සූදානම්ය.