අමුද්‍රව්‍ය

අබ තෙල් මේස හැදි 2ක් (සරසෝන් ක තේල්)
1 තේ හැඳි දුරු ඇට (ජීරා)
1 මධ්‍යම ළූණු - කපාගත් (ප්‍යාජා़)
½ තේ හැන්දක ඩෙගි රතු මිරිස් (දෑගි ලාල් මිරිස් පවුඩර්)
½ තේ හැන්දක කහ කුඩු (හල්දි පවුඩර්)
2-3 නැවුම් අමු මිරිස් - කැඩුණු (හරී>1>මැටෝ) ජලය (පානි)
කප් 1½ කප් කළු ග්‍රෑම් - පොඟවා (උඩ දාල්)
රස කිරීමට ලුණු (නමක ස්වදානුසාර්)
1 තේ හැදි දුරු ඇට - බැදපු (ජීර)
කොත්තන් කොත්තමල්ලි තේ හැඳි 2ක්

ක්‍රියාවලිය

පෑන් එකක අබ තෙල් රත් කර, දුරු ඇට දමා, ඒවා පිච්චෙන්නට හරින්න.
දැන් ළූණු එකතු කර ලා දුඹුරු තෙක් බැදගන්න, ඉන්පසු ඩෙගි රතු මිරිස් කුඩු එකතු කරන්න. කහ කුඩු, අමු මිරිස් සහ සුවඳ එනතුරු බැදගන්න.
ඉන්පසු තක්කාලි එකතු කර විනාඩි භාගයක් බැද ගන්න, වතුර එකතු කරන්න, පොඟවා ගත් උළු, ලුණු සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කර ආවරණය කර විනාඩි 12-15 ක් හෝ මෘදු වන තෙක් උයන්න.
පියන ඉවත් කර තලාගත් බැදගත් දුරු ඇට, කොත්තමල්ලි කොළ එකතු කර එකට මිශ්‍ර කර උණුසුම්ව පිළිගන්වන්න.