සෝයා කීමා පව්
අමුද්‍රව්‍ය:
- සෝයා කැට ග්‍රෑම් 150
- ලුණු ස්වල්පයක්
- පිසීමට ජලය
- ගිතෙල් 2 තේ හැදි + තෙල් තේ හැදි 1
- සම්පූර්ණ කුළුබඩු:
- ජීරා තේ හැඳි 1
- බේ කොළ අංක 2.
- කුරුඳු 1 අඟල්
- තරු අසමෝදගම් 1 අංකය.
- කොළ එනසාල් 2-3 නො. -4ක්.
- ළුණු 4-5 මධ්යම ප්‍රමාණයේ (කැඩුණු)
- ඉඟුරු සුදුළුණු පේස්ට් මේස හැදි 2
- අමු මිරිස් 2 තේ හැදි (කැඩුණු)
- තක්කාලි 3-4 මධ්යම ප්‍රමාණයේ (කැඩුණු)
- රස අනුව ලුණු
- කුඩු කළ කුළුබඩු:
- රතු මිරිස් කුඩු 1 තේ හැදි
- කොත්තමල්ලි කුඩු තේ හැදි 1
- ජීර කුඩු තේ හැදි 1
- කහ කුඩු තේ හැඳි 1/4
- උණු වතුර අවශ්‍ය පරිදි
- අමු මිරිස් අංක 2-3. (slit)
- ඉඟුරු අඟල් 1 (ජුලියනඩ්)
- කසුරි මෙති තේ හැදි 1
- ගරම් මසාලා තේ හැදි 1
- නැවුම් කොත්තමල්ලි කොළ තේ හැදි 1 (කැඩුණු)
ක්‍රම:
- ස්ටොක් පෝච්චියක හෝ වෝක් එකක උතුරන වතුර සකසන්න, ලුණු ස්වල්පයක් එක් කරන්න සහ සෝයා කැට එකතු කරන්න, සෝයා විනාඩි 1-2 ක් උයන්න සහ පෙරා ගන්න.
- තවදුරටත් එය සීතල වතුර හරහා ගොස් අතිරික්ත තෙතමනය මිරිකා, පසුව භාවිතය සඳහා පසෙකින් තබා ගන්න.
- li>මධ්යම ඉහළ ගින්දරේ වොක් එකක් සකසන්න, ගිතෙල් සහ තෙල් සහ මුළු කුළුබඩු එකතු කරන්න, ඇරෝමැටික වන තෙක් මිනිත්තුවක් සඳහා කුළුබඩු බැද ගන්න.
- තවදුරටත් ළූණු එකතු කර රන් දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තෙක් උයන්න. li>
- තව ඉඟුරු සුදුළූනු පේස්ට්, අමු මිරිස් දමා විනාඩියක් බැදෙන්නට සහ හොඳින් මිශ්ර, මසාලා දැවීම වැළැක්වීම සඳහා උණු වතුර එකතු කරන්න, තෙල් වෙන් වන තෙක් උයන්න. පිළිස්සීමෙන් වැළකීම සඳහා අවශ්‍ය විටක උණුවතුර එකතු කර තබා ගන්න, සහ මඳ හොදි වර්ගයක් සෑදීම සඳහා අනුකූලතාව සකස් කරන්න.
- පිසූ සෝයා කැට එකතු කර, මසාලා සමඟ හොඳින් මිශ්ර කර විනාඩි 25-30 ක් පිස ගන්න. මධ්යම අඩු තාපය. ඔබ උයන්න දිගු වන තරමට රසය වඩා හොඳ හා තීව්‍ර වනු ඇත. ගිතෙල් ඛීමා වලින් වෙන් විය යුතු බවට වග බලා ගන්න, එයින් ඇඟවෙන්නේ ඛීමා පිසී ඇති බව ය, එසේ නොවේ නම් ඔබට තව ටිකක් උයන්න අවශ්‍යයි.
- කසුරි මෙති, ගරම් මසාලා, අමු මිරිස් සහ ඉඟුරු එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කර පිස ගන්න. තවත් විනාඩියක්. නැවුම්ව කපාගත් කොත්තමල්ලි කොළ සමග එය අවසන් කරන්න, කුළුබඩුවක් සඳහා පරීක්ෂා කරන්න.
- ඔබේ සෝයා කීමා පිළිගැන්වීමට සූදානම්, ටෝස්ට් කළ පාව් සමඟ උණුසුම්ව පිළිගන්වන්න.