සබුදාන වඩ
අමුද්‍රව්‍ය:
- සබුදාන | සාබූදාන 1 කුසලාන
- ජලය | පාණි 1 කුසලාන
- රටකජු | මුංගෆලි 3/4 කුසලාන
- CUMIN SEEDS | සබුත් ජීරා 1 TSP
- කොළ මිරිස් | හරි මිර්ච් 2-3 NOS. (තලා)
- ලෙමන් යුෂ | NOS 1/2 කින් නිඹු ක රස.
- සීනි | ශක්‍කර 1 TBSP
- SALT | නමක් රස කිරීමට (aap Sendha namak ka bhi istemaal kar sakte hai)
- අල | ඇල් 3 මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ (තම්බා)
- නැවුම් කොත්තමල්ලි | හර දනියා කුඩා අතලොස්සක්
- කරපිංචා | කඩි පත්තා 8-10 NOS. (කැඩුණු)
ක්‍රමය:
- සබුදානය පෙරනයක් සහ ජලය භාවිතයෙන් හොඳින් සෝදන්න, මෙය ඉවත් කරයි. අතිරික්ත පිෂ්ඨය, බඳුනකට මාරු කර එය මත ජලය වත් කරන්න, එය අවම වශයෙන් පැය 4-5 ක් පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
- සබුදාන පොඟවා ගැනීමෙන් පසු හොඳින් පිම්බෙන අතර ඒවා සූදානම් වනු ඇත. වඩස් සෑදීම සඳහා භාවිතා කරයි.
- දැන් පෑන් එකකට රටකජු සියල්ල එකතු කර මධ්‍යම ගින්දරේ බැදගන්න, මෙම ක්‍රියාවලිය අනුගමනය කිරීමෙන් රටකජු වලට හොඳ හැපෙනසුළු ගතියක් ලැබෙන අතර එය ඔබට පීල් කිරීමටද පහසු කරයි. ඒවා.
- ඔවුන් පුලුස්සන ලද පසු, ඒවා පිරිසිදු මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් මතට මාරු කර, තුවායේ සියලුම කොන් එකට ගෙන බෑගයක් සාදන්න, ඉන්පසු රටකජු තුවායෙන් අතුල්ලන්න, මෙය රටකජු පොතු ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. .
- ඒවා ලෙලිගත් පසු, පෙරනයක් භාවිතා කර ලෙලි ඉවත් කරන්න, රටකජු මත සැහැල්ලුවෙන් වාතය පිඹීමෙන්ද ඔබට එය කළ හැකිය.
- දැන් රටකජු මාරු කරන්න. චොපර් සහ ඒවා ගොරෝසු ලෙස අඹරන්න.
- මිශ්‍රණය සෑදීමට විශාල භාජනයකට පොඟවා ගත් සබුදාන රටකජු සමඟ එකතු කරන්න, ඉන්පසු වඩේ ඉතිරි සියලුම ද්‍රව්‍ය එකතු කරන්න, ඔබට ඔබේ අතින් අර්තාපල් පොඩි කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත. බඳුනට එකතු කරන අතරතුර.
- සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ඔබේ දෑතින් සැහැල්ලුවෙන් මිශ්‍ර කිරීමට පටන් ගන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර වූ පසු මිශ්‍රණය පොඩි කිරීමට පටන් ගන්න, ඔබ මෘදු බව සහතික කර ගන්න, ඔබ එය සැහැල්ලුවෙන් පොඩි කළ යුතුය. සෑම දෙයක්ම බඳින්න, වැඩිපුර පීඩනය යෙදීමෙන් සබුදාන තලා දමන අතර එය ඔබේ වඩස් වල වයනය විනාශ කරයි.
- ඔබේ මිශ්‍රණය සූදානම් දැයි පරීක්ෂා කිරීමට, මිශ්‍රණයක් හැන්දක් ඔබේ අතට ගෙන රවුම් එකක් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න. වටකුරු එහි හැඩය මනාව රඳවාගෙන සිටින විට ඔබේ මිශ්‍රණය සූදානම් වේ.
- වඩස් හැඩගැන්වීම සඳහා, ඔබේ අත්වල වතුර ස්වල්පයක් යොදන්න, මිශ්‍රණයක් හැන්දක් ගෙන එය එබීමෙන් වටකුරු හැඩයක් සාදන්න. ඔබේ හස්තය සහ එය කරකවන්න.
- ඔබ වටකුරු හැඩයක් සෑදූ පසු, එය ඔබේ අත්ල අතරට තට්ටු කර පීඩනය යෙදීමෙන් එය පැටිස් හැඩයට සමතලා කරන්න, සියලු වද එකම ආකාරයෙන් හැඩගස්වන්න.
- වඩාස් කදායි හෝ ගැඹුරු පෑන් එකක තෙල් රත් කිරීම සඳහා, තෙල් මධ්‍යස්ථව උණුසුම් හෝ සෙල්සියස් අංශක 175 ක් පමණ විය යුතුය, පරිස්සමින් උණුසුම් තෙල්වල වඩස් දමන්න සහ ආරම්භක මිනිත්තුව සඳහා කලවම් නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් වඩස් කැඩී යා හැක. මකුළුවාට ඇලී සිටින්න.
- වඩා හැපෙනසුළු සහ රන්වන් දුඹුරු තෙක් මධ්‍යම ගින්දරේ බැදගන්න, මකුළුවෙකු භාවිතයෙන් ඒවා ඉවත් කර අතිරික්ත තෙල් සියල්ල බැස යන සේ පෙරනයක් තුළ තබන්න.
- ඔබේ රසට හැපෙන උණුසුම් සබුදාන වඩ සූදානම්.