බැදපු වට්ටක්කා සුප්

1kg / රාත්තල් 2.2 වට්ටක්කා
30 ml / 1 oz / 2 තෙල්
ලුණු සහ ගම්මිරිස්
1 ළූණු
3 කරාබුනැටි
15 ml / 1 බිම් කොත්තමල්ලි ඇට
750 ml / 25 oz / 3 කෝප්ප එළවළු තොගය

අවන් එක 180C හෝ 350F ට පෙර රත් කරන්න. වට්ටක්කා වලින් බීජ ඉවත් කර පෙති වලට කපන්න. වට්ටක්කා රෝස් කරන ලද පිඟානකට දමා තෙල් මේස හැඳි 1 ක් වත් කර ලුණු හා ගම්මිරිස් දමන්න. පැය 1-2 ක් හෝ වට්ටක්කා මෘදු වන තෙක් සහ දාරවල කැරමල් කරන තෙක් උඳුන තුලට දමන්න. ඔබ ඉතිරි අමුද්රව්ය සකස් කරන අතරතුර වට්ටක්කා සිසිල් කිරීමට තබන්න. පෑන් එකක තෙල් මේස හැදි 1 ක් මධ්‍යම තාපයට වඩා රත් කරන්න. ලූනු පෙති කපා පෑන් වෙත එක් කරන්න. සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක් තලා සිහින් ව කපා, පෑන් වෙත එකතු කර විනාඩි 10 ක් උයන්න. ඔබට ළූණු වර්ණ ගැන්වීමට අවශ්‍ය නැත, එය මෘදු සහ පැහැදිලි වන තුරු එය උයන්න. ළූණු සහ සුදුළූණු පිසින අතරතුර සමෙන් වට්ටක්කා මස් ඉවත් කරන්න. හැන්දක් භාවිතා කර බඳුනකට දමන්න. සුවඳ තෙක් ඇවිස්සීමත්, ලූනු සහ සුදුළූණු සඳහා බිම කොත්තමල්ලි ඇට එකතු කරන්න. තොගයේ කෝප්ප 2 ක් වත් කරන්න, අවසාන කුසලානය වෙන් කර කලවම් කරන්න. ස්ටොක් මිශ්‍රණය බ්ලෙන්ඩරයකට වත් කර වට්ටක්කා ඉහළට දමන්න. ගැටිති නොමැති තෙක් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න. ඔබ සුප් එක තුනී අනුකූලතාවක් වීමට කැමති නම්, තොගයෙන් වැඩිපුර එකතු කරන්න. බඳුනකට වත් කරන්න, ක්‍රීම් සහ parsley වලින් සරසා කබොල සහිත පාන් සමඟ සේවය කරන්න.