ආපනශාලා මාදිලියේ චිකන් ෆජිටා රයිස්
අමුද්‍රව්‍ය
- Fajita Seasoning:
- රතු මිරිස් කුඩු 1/2 tbs හෝ රස කිරීමට
- හිමාලි රෝස ලුණු තේ හැඳි 1ක් හෝ රස කිරීමට
- සුදුළූණු කුඩු තේ හැඳි 1 1/2
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු තේ හැඳි 1/2
- කුමින් කුඩු තේ හැඳි 1
- 1/2 තේ හැන්දක Cayenne කුඩු
- ළූණු කුඩු තේ හැඳි 1 1/2
- වියළි ඔෙරගනයෝ තේ හැඳි 1 1/2
- පැපිකා කුඩු තේ හැඳි 1/2
- චිකන් ෆජිටා රයිස්:
- 350g Falak Extreme Basmati Rice
- අවශ්‍ය පරිදි ජලය
- හිමාලි රෝස ලුණු තේ හැඳි 2ක් හෝ රස කිරීමට
- ඉවුම් පිහුම් තෙල් තේ හැදි 2-3
- කැඩුණු සුදුළූණු තේ හැදි 1
- 350g අස්ථි රහිත චිකන් ජුලියන්
- තක්කාලි පේස්ට් 2 tbs
- කුකුළු මස් කුඩු 1/2 tbs (විකල්ප)
- මධ්‍යම පෙති කපන ලද ළූණු 1
- 1 මධ්‍යම කහ බෙල් පෙපර් ජුලියන්
- 1 මධ්‍යම කැප්සිකම් ජුලියන්
- 1 මධ්‍යම රතු බෙල් පෙපර් ජුලියන්
- 1 තේ හැදි ලෙමන් යුෂ
- ගිනි බැදපු සල්සා:
- විශාල තක්කාලි 2
- ජලපීනෝ 2-3
- 1 මධ්‍යම ළූණු
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 4-5
- නැවුම් කොත්තමල්ලි අතලොස්සක්
- 1/2 තේ හැන්දක හිමාලයානු රෝස ලුණු හෝ රස කිරීමට
- තලා දැමූ කළු ගම්මිරිස් තේ හැඳි 1/4
- 2 තේ හැදි ලෙමන් යුෂ
දිශාවන්
Fajita Seasoning සූදානම් කරන්න:
කුඩා භාජනයකට රතු මිරිස් කුඩු, රෝස ලුණු, සුදුළුණු කුඩු, කළු ගම්මිරිස් කුඩු, දුරු කුඩු, කරවල ගම්මිරිස්, ළූණු කුඩු, වියළි ඔෙරගනයෝ සහ පැපිකා කුඩු එකතු කරන්න. ඒකාබද්ධ කිරීමට හොඳින් සොලවන්න, ඔබේ ෆාජිටා කුළුබඩුවක් සූදානම්!
චිකන් ෆජිටා රයිස් සූදානම් කරන්න:
භාජනයකට සහල් සහ ජලය එකතු කර හොඳින් සෝදා පැය 1ක් පොඟවා ගන්න. පසුව, පොඟවා ගත් සහල් පෙරා පසෙකින් තබන්න. භාජනයක් තුළ, ජලය එකතු කර එය නභිගත කරන්න. රෝස ලුණු එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර, පොඟවා ගත් සහල් එකතු කරන්න. 3/4 අවසන් වන තෙක් උනු (විනාඩි 6-8 පමණ), පසුව පෙරා පසෙකින් තබන්න.
වෝක් එකක, පිසින තෙල් රත් කරන්න, සුදුළූණු විනාඩියක් බැදගන්න, ඉන්පසු කුකුළු මස් එකතු කරන්න. කුකුළු මස් වර්ණය වෙනස් වන තුරු උයන්න. තක්කාලි පේස්ට් සහ චිකන් පවුඩර් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කර මධ්‍යම ගින්දරේ විනාඩි 2-3ක් උයන්න. ළූණු, කහ ගම්මිරිස්, කැප්සිකම් සහ රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 1-2 ක් සඳහා ෆ්රයි ෆ්රයි. සකස් කරගත් ෆාජිටා කුළුබඩු එකතු කර මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසුව, තැම්බූ බත් එකතු කරන්න, ගින්න නිවා දමන්න, ලෙමන් යුෂ
ට මිශ්ර කරන්නගිනි බැදපු සල්සා සූදානම් කරන්න:
ග්‍රිල් රාක්කය ලිප මත තබා තක්කාලි, ජලාපනෝස්, ළූණු සහ සුදුළූණු සෑම පැත්තකින්ම පුළුස්සා ගන්නා තෙක් පුළුස්සා දමන්න. වංගෙඩියක් තුළ, බැදපු සුදුළූණු, ජලාපීනෝ, ළූණු, නැවුම් කොත්තමල්ලි, රෝස ලුණු සහ තලා දැමූ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ඉන්පසු හොඳින් පොඩි කරන්න. බැදගත් තක්කාලි එකතු කර නැවත පොඩි කරන්න, ලෙමන් යුෂ සමග මිශ්ර කරන්න.
සකස් කළ සල්සා සමඟ චිකන් ෆාජිටා බත් පිළිගන්වන්න!