රේෂා චිකන් පරාටා රෝල්
අමුද්‍රව්‍ය:
කුකුල් මස් පිරවීම සූදානම් කරන්න:
- පිසින තෙල් තේ හැදි 3-4
- Pyaz (ලූනු) කපාගත් ½ කුසලාන
- කුකුල් මස් තම්බා ඉරාගත් ග්‍රෑම් 500
- අඩ්‍රැක් ලේසාන් පේස්ට් (ඉඟුරු සුදුළූනු පේස්ට්) තේ හැදි 1
- හිමාලියානු රෝස ලුණු තේ හැඳි ½ හෝ රස කිරීමට
- සීරා කුඩු ( දුරු කුඩු) 1 තේ හැදි
- හාල්ඩි කුඩු (කහ කුඩු) ½ තේ හැදි
- ටික්කා මසාලා තේ හැදි 2
- ලෙමන් යුෂ තේ හැදි 2
- ජලය 4-5 tbs
සෝස් සූදානම් කරන්න:
- දහි (යෝගට්) 1 කුසලාන
- මෙයොනීස් 5 තේ හැදි
- Hari mirch (කොළ මිරිස්) 3-4
- Lehsan (සුදුළූණු) කරාබුනැටි 4
- හිමාලේ රෝස ලුණු ½ තේ හැන්දක හෝ රස කිරීමට
- ලාල් මිරිස් කුඩු (රතු මිරිස් කුඩු) 1 තේ හැදි හෝ රස කිරීමට
- පොඩිනා (මින්ට් කොළ) 12-15
- හාර ධනිය (නැවුම් කොත්තමල්ලි) අතලොස්සක්
පරාටා සූදානම් කරන්න :
- මයිඩා (සියලු කාර්ය පිටි) කෝප්ප 3 & ½ හලාගත් /li>
- ගිතෙල් (පැහැදිලි කළ බටර්) උණු කළ තේ හැදි 2
- වතුර කෝප්ප 1ක් හෝ අවශ්‍ය පරිදි
- ගිතෙල් (පැහැදිලි කළ බටර්) තේ හැදි 1ක්
- ගිතෙල් ( පැහැදිලි කළ බටර්) ½ tbs
- ගිතෙල් (පැහැදිලි කළ බටර්) ½ tbs
එකලස් කිරීම:
- අවශ්‍ය පරිදි ප්‍රංශ ෆ්රයිස් උපදෙස්
- කුකුළු මස්, ඉඟුරු සුදුළූනු පේස්ට්, රෝස ලුණු, දුරු කුඩු, කහ කුඩු, ටික්කා මසාලා, ලෙමන් යුෂ එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- වතුර එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න, ආවරණය කර මධ්‍යම ගින්දරේ 4- මිනිත්තු 5 ක් පසුව විනාඩි 1-2 ක් උස් ගින්දර මත උයන්න.
- බ්ලෙන්ඩර් ජෝගුවක් තුළ, යෝගට්, මෙයොනීස්, අමු මිරිස්, සුදුළූණු, රෝස ලුණු, රතු මිරිස් කුඩු, මින්ට් කොළ, නැවුම් කොත්තමල්ලි, හොඳින් මිශ්ර කර පසෙකට දමන්න.
- භාජනයකට එකතු කරන්න. සියලු-කාර්ය පිටි, රෝස ලුණු, සීනි, පැහැදිලි කළ බටර් සහ එය කුඩු වන තෙක් හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- ක්රමයෙන් ජලය එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර පිටි ගුලිය සෑදෙන තෙක් අනා ගන්න.
- පැහැදිලි කළ බටර් සමග ග්රීස් කරන්න , ආවරණය කර එය විනාඩි 15 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- විනාඩි 2-3 ක් පිටි ගුලිය අනා සහ දිගු කරන්න.
- කුඩා පිටි ගුලියක් (ග්‍රෑම් 100) ගෙන බෝලයක් සාදා රෝල් කරන්න තුනී රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය බවට රෝලිං පින් එකක ආධාරයෙන්.
- පැහැදිලි කළ බටර් එකතු කර පැතිරීම, පිහියක ආධාරයෙන් රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය නමා සහ කපා, පිටි ගුලියක් සාදා රෝලිං පින් එකක් ආධාරයෙන් රෝල් කරන්න .
- දැලක, පැහැදිලි කළ බටර් එකතු කරන්න, එය දිය වී පරාටා රන්වන් පාට වන තෙක් මධ්‍යම ගින්දරේ දෙපැත්තේ සිට බැද ගන්න.
- පරාටා එකක් මත, සකස් කළ සෝස් එකතු කරන්න, චිකන් ෆිලිං, ෆ්‍රෙන්ච් ෆ්රයිස්, සූදානම් කළ සෝස් එකතු කර රෝල් කරන්න.
- බේකින් කඩදාසියක ඔතා පිළිගන්වන්න (6 සාදනු ලැබේ). < /ol>