මුළුතැන්ගෙයි රස අසිරිය

Qissa Khawani Kheer

Qissa Khawani Kheer

අමුද්‍රව්‍ය:

  • වතුර කෝප්ප 4
  • චවල් (සහල්) ටෝටා කුසලාන (පැය 2ක් පොඟවා)
  • Papay (Rusk) 6-7
  • දූද් (කිරි) 1 කුසලාන
  • සීනි ½ කුසලාන
  • දූද් (කිරි) ලීටර් 1 සහ ½
  • සීනි ¾ කුසලාන හෝ රස කිරීමට
  • එලයිචි කුඩු (කරදමුංගු කුඩු) 1 තේ හැදි
  • බඩම් (ආමන්ඩ්) පෙති 1 tbs
  • Pista (Pistachios) පෙති 1 tbs
  • බඩම් (ආමන්ඩ්) අඩක්
  • Pista (Pistachios) පෙති කපන ලද
  • බඩම් (ආමන්ඩ්) පෙති කපන ලද

දිශාවන්:

  • සාස්පාන් එකක, වතුර, පොඟවා ගත් සහල් එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර එය නභිගත කරන්න, ආවරණය කර විනාඩි 18-20 ක් අඩු ගින්දරේ උයන්න.
  • බ්ලෙන්ඩර් ජෝගුවකට පිසූ බත්, රස්ක්, කිරි එකතු කර හොඳින් කලවම් කර පසෙකින් තබන්න.
  • වොක් එකක, සීනි එකතු කර, ඒකාකාරව පැතිර, සීනි කැරමල් වී දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තෙක් අඩු ගින්දරේ උයන්න.
  • කිරි එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර විනාඩි 2-3 ක් අඩු ගින්දරේ උයන්න.
  • සීනි, එනසාල් කුඩු එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කර මධ්‍යම ගින්දරේ විනාඩි 8-10ක් උයන්න.
  • ආමන්ඩ්, පිස්ටා එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
  • මිශ්‍ර කළ පේස්ට් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කර මධ්‍යම අඩු ගින්දරේ අවශ්‍ය ඝනකම සහ අනුකූලතාව (විනාඩි 35-40) තෙක් උයන්න.
  • සේවා පිඟානකට ගෙන, ආමන්ඩ්, පිස්ටා, ආමන්ඩ් වලින් සරසා සිසිල්ව පිළිගන්වන්න!