පනීර් ටික්කා බිනා තන්දූර්
අමුද්‍රව්‍ය
Marinade සඳහා
- ½ කෝප්ප යෝගට්
- ඉඟුරු සුදුළූනු පේස්ට් තේ හැදි 1
- කසුරි මෙති තේ හැදි 1< /li>
- අබ තෙල් මේස හැදි 1
- රස අනුව ලුණු
- කැරම් ඇට (අජ්වේන්) තේ හැදි 1
- බැදපු ග්රෑම් පිටි (බේසන්)< /li>
- 1 tbsp degi mirch
- 1 tbsp Panchranga achaar paste
- ¼ tsp කහ කුඩු
- ½ කොළ කැප්සිකම්, කැට කපා. li>
- ½ කෝප්ප ළූණු, හතරෙන් කපා
- ½ කෝප්ප රතු බෙල් පෙපර්, කැට කපා
- ග්රෑම් 350 පනීර්, කැට කපා
ටික්කා සඳහා
- අබ තෙල් මේස හැදි 1ක්
- බටර් මේස හැදි 2ක්
- කසුරි මෙති සැරසීමට
- අඟුරු li>
- 1 තේ හැදි ගිතෙල්
ක්‍රියාවලිය
යෝගට්, ඉඟුරු සුදුළූනු පේස්ට්, කසුරි මෙති සහ අබ තෙල් බඳුනකට එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ලුණු සහ කැරම් ඇට එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. බැදගත් ග්රෑම් පිටි එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. මිශ්‍රණය කොටස් දෙකකට බෙදා එක් කොටසකට degi mirch දමා හොඳින් මිශ්ර කරන්න. පැත්තකින් තියන්න. අනෙක් භාගයේදී, ආචාරි පනීර් ටික්කා සඳහා පංච්‍රංග ආචාර පේස්ට් එක් කරන්න. සකස් කර ගත් marinades දෙකටම, කොළ කැප්සිකම්, ළූණු, රතු බෙල් පෙපර් සහ කැට කපාගත් පනීර් එකතු කරන්න. එළවළු සහ පනීර් ස්කීවර්. සකස් කරගත් පනීර් ටික්කා ඇට ග්‍රිල් පෑන් මත රෝස්ට් කරන්න. බටර් සමග බැස්ට් සහ සියලු පැතිවලින් උයන්න. පිසූ ටික්කා සේවා තහඩුවට මාරු කරන්න. ටික්කා අසල බඳුනක උණුසුම් ගල් අඟුරු තබා, ඉහළට ගිතෙල් වත් කර විනාඩි 2 ක් දුම් පානය කිරීම සඳහා ටික්කා ආවරණය කරන්න. කසුරි මෙති වලින් සැරසී ඩිප්/සෝස්/චට්නි තේරීම සමඟ උණුසුම්ව පිළිගන්වන්න.