අමුද්‍රව්‍ය:

• කහ මුං පරිප්පු (සම නැති) කෝප්ප ½ (හොඳින් සෝදා) • බාස්මතී සහල් කෝප්ප 1 (හොඳින් සෝදා) • රස කිරීමට ලුණු • කහ කුඩු තේ හැඳි 1/4 • අවශ්‍ය පරිදි ජලය

නිවිති ඉස්ම සඳහා:

• නිවිති විශාල පොකුරු 2 (සෝදා පිරිසිදු කර) • ලුණු ස්වල්පයක් • නැවුම් මින්ට් කොළ 3 තේ හැදි • නැවුම් කොත්තමල්ලි 3 තේ හැදි • අමු මිරිස් අංක 2-3. • සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි

තඩ්කා සඳහා:

• ගිතෙල් 1 තේ හැදි • ජීරා 1 තේ හැදි • හිං ½ තේ හැන්දක • ඉඟුරු අඟල් 1 • සුදුළූණු 2 තේ හැදි (කැඩුණු) • රතු මිරිස් අංක 1-2. (කැඩුණු) • ලොකු ලූනු ගෙඩි 1ක් (කැඩුණු)

කුඩු කළ කුළුබඩු:

1. කොත්තමල්ලි කුඩු 1 තේ හැදි 2. ජීරා කුඩු 1 තේ හැදි 3. ගරම් මසාලා 1 තේ හැදි

ලෙමන් යුෂ තේ හැදි 1

දෙවන තඩ්කා:

• ගිතෙල් 1 තේ හැදි • සුදුළූණු කරාබුනැටි 3-4 (පෙති කපාගත්) • හිං ½ තේ හැන්දක • සම්පූර්ණ රතු මිරිස් අංක 2-3. • කාශ්මීර රතු මිරිස් කුඩු ටිකක්

මින්ට් පිපිඤ්ඤා රයිටා සඳහා

අමුද්‍රව්‍ය:

පිපිඤ්ඤා 2-3 අංක. ලුණු ටිකක් කිරි ග්‍රෑම් 300 යි කුඩු සීනි 1 තේ හැදි මින්ට් පේස්ට් 1 තේ හැදි කළු ලුණු ටිකක් ජීරා කුඩු ටිකක් කළු ගම්මිරිස් කුඩු ටිකක්

ක්‍රමය:

පිපිඤ්ඤා පොතු ඉවත් කර හොඳින් සෝදා, තව දුරටත් කොටස් 2 කට කපා, ඇට සමග මස් ඉවතට ගන්න, දැන් පිපිඤ්ඤා විශාල සිදුර භාවිතා කර, ලුණු ස්වල්පයක් ඉස, කලවම් කර එහි තෙතමනය මුදා හැරීම සඳහා ටික වේලාවක් රැඳී සිටින්න, තව දුරටත් මිරිකා ගන්න. අතිරික්ත තෙතමනය. පැත්තකින් තියන්න. පෙරනයක් ගෙන කිරි, කුඩු කළ සීනි, මින්ට් පේස්ට් සහ කළු ලුණු පසුකර හොඳින් මිශ්‍ර කර පෙරනයක් හරහා යන්න. මෙම මිශ්‍රණය බඳුනට එකතු කර ගාන ලද පිපිඤ්ඤා එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කර ජීරා කුඩු සහ කළු ගම්මිරිස් කුඩු එකතු කර නැවත මිශ්‍ර කරන්න, ඔබේ පිපිඤ්ඤා රයිටා සූදානම්, ඔබ පිළිගන්වන තුරු ශීතකරණයේ තබන්න.