Chickpea Quinoa Recipe Ingredients

• 1 කුසලාන / 190g Quinoa (විනාඩි 30ක් පමණ පොඟවා)
• 2 කෝප්ප / 1 කෑන් (398ml කෑන්) පිසූ කඩල (අඩු සෝඩියම්)
• 3 තේ හැදි ඔලිව් තෙල්
• 1+1/2 කෝප්ප / ළූණු ග්‍රෑම් 200
• සුදුළුණු මේස හැදි 1+1/2 - සිහින්ව කපාගත් (සුදුළූණු කරාබුනැටි 4 සිට 5 දක්වා)
• ඉඟුරු මේස හැඳි 1/2 - සිහින්ව කපාගත් (අඟල් 1/2 ඉඟුරු සම ලෙලිගත්)
• 1/2 තේ හැදි කහ
• 1/2 තේ හැදි අඹරන ලද දුරු
• 1/2 තේ හැදි බිම් කොත්තමල්ලි
• ගරම් මසාලා තේ හැඳි 1/2
• 1/4 තේ හැදි Cayenne Pepper (විකල්ප)
• රස අනුව ලුණු (මම සාමාන්‍ය ලුණු වලට වඩා මෘදු රෝස හිමාලයානු ලුණු තේ හැඳි 1ක් එකතු කර ඇත)
• 1 කුසලාන / 150g කැරට් - ජුලියන් කපා
• 1/2 කුසලාන / 75g ශීත කළ Edamame (විකල්ප)
• 1 +1/2 කෝප්ප / 350ml එළවළු සුප් හොද්ද (අඩු සෝඩියම්)

සැරසිලි:

• 1/3 කුසලාන / 60g රන් මුද්දරප්පලම් - කැඩුණු
• කෝප්ප 1/2 සිට 3/4 දක්වා / 30 සිට 45 දක්වා කොළ ලූනු - කැඩුණු
• 1/2 කෝප්ප / 15g කොත්තමල්ලි හෝ Parsley - කැඩුණු
• 1 සිට 1+1/2 මේස හැදි ලෙමන් යුෂ හෝ රස බැලීමට
• ඔලිව් තෙල් බින්දු (විකල්ප)

ක්‍රමය

1. ජලය පැහැදිලි වන තුරු ක්විනෝවා හොඳින් සෝදන්න. මිනිත්තු 30 ක් පමණ වතුරේ පොඟවා ගන්න. ජලය ඉවතට ගෙන පෙරනයක් තුළ හිඳීමට ඉඩ දෙන්න.
2. පිසූ කඩල කෝප්ප 2ක් හෝ කෑන් 1ක් ඉවතට ගෙන අතිරික්ත ජලය බැස යාමට පෙරනයක් තුළ හිඳීමට ඉඩ දෙන්න.
3. පෑන් එකක් රත් කරන්න, ඔලිව් තෙල්, ළූණු සහ ලුණු තේ හැන්දක 1/4 එකතු කරන්න. ළූණු දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තුරු මධ්‍යම ගින්දරේ බැදගන්න.
4. ළූනු දුඹුරු වීමට පටන් ගත් පසු සුදුළූණු සහ ඉඟුරු එකතු කරන්න. විනාඩි 1ක් පමණ හෝ සුවඳ එනතුරු බදින්න.
5. ගින්දර අඩු කර කුළුබඩු එකතු කරන්න: කහ, දුරු, අඹරන ලද කොත්තමල්ලි, ගරම් මසාලා, සහ කේන් ගම්මිරිස්. තත්පර 5 සිට 10 දක්වා හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
6. පොඟවා පෙරා ගත් ක්විනෝවා, කැරට්, ලුණු සහ එළවළු සුප් හොද්ද පෑන් වෙත එක් කරන්න. උඩින් ශීත කළ edamame ඉසිය, පෑන් ආවරණය, සහ විනාඩි 15-20 පමණ අඩු ගින්දරේ හෝ quinoa පිසින තෙක් උයන්න.
7. ක්විනෝවා පිසූ පසු පෑන් එක වසා ගින්දර නිවා දමන්න. කඩල, කැඩුණු මුද්දරප්පලම්, හරිත ළූණු, කොත්තමල්ලි සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. ඔලිව් තෙල් වත් කර කුළුබඩුවක් තිබේදැයි පරීක්ෂා කරන්න.

වැදගත් ඉඟි

• අපිරිසිදුකම් සහ තිත්තකම ඉවත් කිරීමට ක්විනෝවා හොඳින් සෝදන්න.
• ළුණු වලට ලුණු දැමීම එය ඉක්මනින් පිස ගැනීමට උපකාරී වේ.
• පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා කුළුබඩු එකතු කිරීමට පෙර තාපය අඩු කරන්න.
• ඉවුම් පිහුම් කාලය වෙනස් විය හැක, අවශ්‍ය පරිදි සකසන්න.
• පිඟානට වඩා හොඳින් ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා මුද්දරප්පලම් සිහින් ව කපන්න.