මිශ්ර එළවළු පරාටා
මිශ්ර එළවළු පරාටා යනු මිශ්ර එළවළු සහිත රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී පැතලි පාන් වර්ගයකි. එය උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා සේවය කළ හැකි පිරවුම් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න වට්ටෝරුවකි. මෙම අවන්හල් විලාසිතාවේ වට්ටෝරුව බෝංචි, කැරට්, ගෝවා සහ අර්තාපල් වැනි විවිධ එළවළු භාවිතා කරන අතර එය පෝෂ්‍යදායී ආහාර වේලක් බවට පත් කරයි. මෙම මිශ්ර නිර්මාංශ පරාටා සරල රයිටා සහ අච්චාරු සමඟ හොඳින් සම්බන්ධ වේ. සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් ආහාර වේලක් සොයන ඕනෑම කෙනෙකුට එය අත්‍යවශ්‍යයෙන්ම උත්සාහ කළ යුතු දෙයකි.
පිහිටීමේ කාලය: විනාඩි 20
ඉවුම් පිහුම් කාලය: මිනිත්තු 35
සේවා: 3-4
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය
- තිරිඟු පිටි - කෝප්ප 2
- තෙල් - තේ හැඳි 2
- සිහින්ව කපාගත් සුදුළුණු
- ළුණු - අංක 1 සිහින්ව කැඩුණු
- බෝංචි සිහින්ව කපා
- කැරට් සිහින්ව කපා
- ගෝවා සිහින්ව කපා
- ඉඟුරු සුදුළූනු පේස්ට් - 1/2 තේ හැදි
- තම්බාගත් අල - 2ක්
- ලුණු
- කහ කුඩු - තේ හැඳි 1/2
- කොත්තමල්ලි කුඩු - තේ හැදි 1
- මිරිස් කුඩු - 1 1/2 Tsp
- ගරම් මසාලා - 1 Tsp
- කසුරි මෙති
- කපාගත් කොත්තමල්ලි කොළ
- වතුර
- ගිතෙල්
ක්‍රමය
- පෑන් එකකට තෙල් ගෙන සුදුළූණු සහ ළූණු එකතු කරන්න. ළූණු විනිවිද පෙනෙන තෙක් බැදගන්න.
- බෝංචි, කැරට්, ගෝවා එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු 2ක් බැදගන්න, ඉඟුරු සුදුළුණු පේස්ට් එකතු කරන්න.
- අමු සුවඳ නැති වනතුරු බැදෙන්න. එයට තම්බා පොඩි කරගත් අල එකතු කරන්න.
- සියල්ල ලස්සනට මිශ්‍රණයක් දී ලුණු, කහ කුඩු, කොත්තමල්ලි කුඩු, මිරිස් කුඩු, ගරම් මසාලා දමා හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- එය වරක්. සියල්ල තවදුරටත් අමු නොවේ, මෑෂර් එකකින් සියල්ල හොඳින් පොඩි කරන්න.
- තලාගත් කසුරි මෙති ස්වල්පයක් සහ කපාගත් කොත්තමල්ලි කොළ ටිකක් එකතු කරන්න.
- හොඳින් මිශ්ර කර ලිප නිවන්න. මිශ්‍රණය භාජනයකට දමා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න.
- එළවළු මිශ්‍රණය සිසිල් වූ පසු තිරිඟු පිටි දමා සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
- ක්‍රමයෙන් ජලය ඉතා කුඩා ප්‍රමාණවලින් එකතු කරන්න. පිටි ගුලිය සූදානම් කරන්න.
- ඇනූ සූදානම් වූ පසු, එය විනාඩි 5 ක් අනා එය බෝලයක් ලෙස සකස් කරන්න. පිටි ගුලිය පුරා තෙල් ස්වල්පයක් තවරා, භාජනය පියනකින් වසා විනාඩි 15ක් පිටි ගුලිය තබන්න.
- ඉන්පසු පිටි ගුලිය කුඩා පිටි ගුලිවලට බෙදා පසෙකින් තබන්න.
- රෝල් කරන මතුපිට පිටිවලින් කුඩු කර පිටි ගුලිය බැගින් ගෙන එය රෝල් කරන මතුපිට මත තබන්න. රෝල් කරන ලද පරාටා. ලා දුඹුරු පැහැ ලප එනතුරු දෙපැත්තට පෙරළන්න .
- බූන්දි රයිත සඳහා, හොදි සම්පූර්ණයෙන්ම ගසා බූන්දියට එක් කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- ඔබේ උණුසුම් සහ ලස්සන මිශ්ර එළවළු පරාටා බූන්දි රයිතා, සලාද සහ ඕනෑම අච්චාරුවක් සමඟ පිරිනැමීමට සූදානම්.