අමුද්‍රව්‍ය

• ¼ මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ ගෝවා (පත්තා ගෝබි)
• ½ කැරට් (गाजर)
• ප්‍රංශ බෝංචි 10 (ෆ්‍රෙන්ච් බීන්ස්)
li>
• ½ Capsicum (ශිමල මිරිච්)
• ග්‍රෑම් 100 පනීර් (පනීර)
• නැවුම් කොත්තමල්ලි කුඩා පොකුරක් (हरा धनिया)
• වතුර ලීටර් 1.5-2 (පානි)
• li>1 Veg Stock Cube (වෙජ් ස්ටොක් කියුබ්)
• තෙල් මේස හැදි 1 (තෙල්)
• 2 තේ හැදි කැඩුණු සුදුළූණු (ලහසුන)
• 1 තේ හැදි කැඩුණු ඉඟුරු (අදරක)
• සිහින්ව කපාගත් අමු මිරිස් (हरी मिर्च) 2
• විශාල සුදු ගම්මිරිස් කුඩු (සෆෙද් මිර්ච් පවුඩර්)
• විශාල සීනි (ශක්කර)
• ¼ තේ හැන්දක සැහැල්ලු සෝයා සෝස් (ලයිට් සෝයා සෝස්)
• රස කිරීමට
• 4-5 tbsp ඉරිඟු පිටි (කර්න් ෆ්ලෝර්)
• 4-5 තේ හැදි වතුර (පානි)
• නැවුම් කොත්තමල්ලි (हरा धनिया)
• ලෙමන් 1 ක ලෙමන් යුෂ (නීම්බු රස)
• කැඩුණු උල්පත් ළූණු කොළ අතලොස්සක් (हरे प्याज़ पत्ते)

ක්‍රමය

පහසුව සඳහා චොපර් එකක් භාවිතයෙන් සියලුම එළවලු සිහින් කැට වලට කැපීමෙන් ආරම්භ කරන්න, නැතිනම් පිහියක් භාවිතා කරන්න. පනීර් එක සිහින්ව කැට කපා පසෙකින් තබන්න. කොත්තමල්ලි දඬු කපා සිහින්ව කපා, පසුව භාවිතය සඳහා බඳුනකට මාරු කරන්න. නැවුම් කොත්තමල්ලි කොළ වෙන වෙනම කපාගන්න.

ස්ටොක් පෝච්චියකට වතුර සහ එළවලු ස්ටොක් කැටය එකතු කර හොඳින් කලවම් කර නභිගත කරන්න. තොග ඝනකයක් නොමැති නම්, ඒ වෙනුවට උණු වතුර භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් තොග රසය වැඩි කරයි. ඉහළ ගින්දරේ වෝක් එකක තෙල් රත් කරන්න. සුදුළූණු, ඉඟුරු, අමු මිරිස්, සහ කොත්තමල්ලි කඳන් එකතු කරන්න, අධික ගින්දරේ කෙටියෙන් පිසගන්න.

ඊළඟට, ස්ටොක් හෝ උණු වතුර වත් කරන්න, නභිගත කරන්න. කැඩුණු එළවළු, සුදු ගම්මිරිස් කුඩු, සීනි, සැහැල්ලු සෝයා සෝස්, ලුණු සහ පනීර් එකතු කරන්න, කලවම් කර විනාඩි 2-3 ක් උයන්න. වෙනම භාජනයක් තුළ ඉරිඟු පිටි ජලය සමග මිශ්‍ර කර පොහොර මිශ්‍රණයක් ඇති කරන්න, පසුව එය උකු වන තෙක් නොනවත්වා කලවම් කරන අතරතුර සුප් එකට එකතු කරන්න.

කැඩුණු නැවුම් කොත්තමල්ලි සහ ලෙමන් යුෂ කලවම් කරන්න, රස කර කුළුබඩු සකස් කරන්න. අවශ්ය. අවශ්ය නම් තවත් ලෙමන් යුෂ ද එකතු කළ හැකිය. අවසානයේ, සැනසිලිදායක සහ රසවත් ලෙමන් කොත්තමල්ලි සුප් එකක් පිළිගන්වමින්, උඩින් වසන්ත ලූනු කොළ ඉසිය යුතු ය.