ආලූ කි සබ්සි සහ කචලු කි චට්නි සමඟ කස්තා කචෝරි
පිටි ගුලිය සඳහා:
අවද්‍රව්‍ය:
පිරිපහදු කළ පිටි කෝප්ප 2
රස අනුව ලුණු
අජ්වායින් ½ තේ හැදි
ගිතෙල් 3 තේ හැදි (උණු කළ)
වතුර ½ කෝප්ප + 1 තේ හැදි හෝ අවශ්‍ය පරිදි
කුළු බඩු මිශ්‍රණය සඳහා:
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
කොත්තමල්ලි ඇට 3 තේ හැදි (බැදපු)< br>කුමින් ඇට 2 තේ හැදි (බැදපු)
මදුරු ඇට 2 තේ හැදි
කළු ගම්මිරිස් කරල් 1 තේ හැදි
ලුණු කිනිසි
ඇලූ කි සබ්සි සඳහා:
ශක්තිමත්>අත්‍යවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:
අබ තෙල් මේස හැදි 2-3
කුමන් ඇට 1 තේ හැදි
ඉඟුරු අඟල් 1 (කැඩුණු)
කොළ මිරිස් 2-3. (කැඩුණු)
රතු මිරිස් 2 යි. (සම්පූර්ණ)
කුළුබඩු මිශ්‍රණය තේ හැදි 2ක්
අසාෆොටිඩා තේ හැඳි 2
කහ ½ තේහැඳි
ස්පයිසි රතු මිරිස් කුඩු 1 තේ හැදි
කාශ්මීර රතු මිරිස් කුඩු තේ හැදි 1
උණු වතුර මිලිලීටර් 200
තක්කාලි අංක 2. (කැඩුණු)
රස අනුව ලුණු
අර්තාපල් 5-6 (තම්බා)
හකුරු මේස හැදි 1
වියළි අඹ කුඩු තේ හැදි 1
ගරම් මසාලා කිනිතු 1
කළු ලුණු කිනිතු 1
අමු මිරිස් 2-3. (පෙර)
උණු වතුර ලීටර් 1-1.5 පමණ.
මදුරු ඇට 1 තේ හැදි (පොඟවා)
කසුරි මෙති 1 තේ හැදි
නැවුම් කොත්තමල්ලි කුඩා අතලොස්සක්
පිත්ති සඳහා:
අවද්‍ය ද්‍රව්‍ය:
උරද් පරිප්පු ¼ කෝප්පය (පැය 5-6ක් පොඟවා)
කුළුබඩු මිශ්‍රණය 3 තේ හැදි
රතු මිරිස් කුඩු ½ තේ හැදි
ගරම් මසාලා 1 තේ හැදි
හින්ග් 1 තේ හැදි
වියළි අඹ කුඩු තේ හැදි 2
කළු ලුණු 1 තේ හැදි
බේකින් සෝඩා ½ තේ හැදි
කසුරි මෙති 2 තේ හැදි
ලුණු 1 කිනිතු
ග්‍රෑම් පිටි 5-6 තේ හැදි (රළු)
තෙල් 2-3 තේ හැදි
ජලය 2-3 තේ හැදි
කචෝරි සඳහා:
අමුද්‍රව්‍ය:
ඇනූ
පිත්ති
තෙල් (බැදීමට)
කචලු කි චට්නි සඳහා:
පේස්ට්:
සම්පූර්ණ ආම්චූර් ග්‍රෑම් 25 (පොඟවා ගත්)< br>නැවුම් කොත්තමල්ලි කුඩා අතකට
මින්ට් කොළ කුඩා අතලොස්සක්
කොළ මිරිස් අංක 1-2
ඉඟුරු අඟල් ½
මදුරු ඇට ½ තේ හැදි
කුමන් ඇට ½ තේ හැදි (බැදපු)
හකුරු ½ තේ හැන්දක
විනාකිරි 1 තේ හැදි
කාශ්මීර රතු මිරිස් කුඩු 1 තේ හැදි
කොත්තමල්ලි කුඩු ½ තේ හැදි
කළු ලුණු ½ තේ හැදි
රස අනුව ලුණු
පොඟවා ගත් ආම්චූර් ජලය අවශ්‍ය පරිදි
කචලු ½ කෝප්පය
ලෙමන් යුෂ තේ හැදි 1
ලුණු ටික
කොත්තමල්ලි කුඩු කිනිත්තක්
කාශ්මීර රතු මිරිස් කුඩු චුට්ටක්
කළු ලුණු ස්වල්පයක්
පේස්ට් කරන්න
එකලස්:
කචෝරි
ඇලූ කි සබ්සි
කචලු කි චට්නි
කොළ මිරිස්
ඉඟුරු ජූලියන්< /p>