අමුද්‍රව්‍ය:

කුකුළු මස් පිරවීම සූදානම් කරන්න: -පිසින තෙල් 2-3 tbs -Pyaz (ලූනු) කපාගත් 2 මධ්‍යම ප්‍රමාණය -Chicken qeema (Mince) ) 350g -Adrak lehsan පේස්ට් (ඉඟුරු සුදුළූනු පේස්ට්) 1 tbs -Hari mirch (කොළ මිරිස්) පේස්ට් 1 - Himalayan රෝස ලුණු 1 ෆොස්ෆේට් හෝ රස කිරීමට - Sabut dania (කොත්තමල්ලි ඇට) 1 & ½ tbs - හල්ඩි කුඩු (කහ කුඩු) ½ තේ හැන්දක - Zeera කුඩු (Cumin powder) ½ tbs - ලාල් mirch (රතු මිරිස්) 1 ෆොස්ෆේට් - මයිඩා (සියලු කාර්ය පිටි) 1 & ½ tbs - වතුර 3-4 tbs - Hara dania (නැවුම් කොත්තමල්ලි) කැඩුණු අතලොස්සක් ගිතෙල් පොහොර සකස් කරන්න: -ඉරිඟු පිටි 3 තේ හැදි-බේකින් පවුඩර් 1 සහ ½ තේ හැදි-ගිතෙල් (පැහැදිලි කළ බටර්) උණු කළ 2 සහ ½ තේ හැදි කචෝරි පිටි ගුලිය සකස් කරන්න: -මයිදා (සියලු කාර්ය සඳහා පිටි) කෝප්ප 3 - හිමාලය රෝස ලුණු තේ හැදි 1 හෝ රස කිරීමට - ගිතෙල් (පැහැදිලි කළ බටර්) 2 සහ ½ තේ හැදි - වතුර ¾ කෝප්පයක් හෝ අවශ්‍ය පරිදි - බැදීමට පිසූ තෙල්

දිශාව: /p>

කුකුළු මස් පිරවීම සූදානම් කරන්න:-කබලෙන් ලිපට, පිසින තෙල්, ළූණු සහ විනිවිද පෙනෙන තෙක් බැදගන්න.-කුකුළු මස් අඹරන්න, ඉඟුරු සුදුළූනු පේස්ට් එකතු කර වර්ණය වෙනස් වන තෙක් හොඳින් මිශ්ර කරන්න.- අමු මිරිස් පේස්ට්, රෝස ලුණු, කොත්තමල්ලි ඇට, කහ කුඩු, දුරු කුඩු, රතු මිරිස් පොඩි කර මිශ්ර කර විනාඩි 2-3 ක් උයන්න.-සියලු කාර්ය පිටි එකතු කරන්න, මිශ්ර කර විනාඩියක් උයන්න.-ජලය එකතු කරන්න, නැවුම් කොත්තමල්ලි ,මිශ්‍ර කර එය වියළෙන තෙක් මධ්‍යම ගින්දරේ උයන්න.-සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.ගිතෙල් පොහොර සකස් කරන්න: -භාජනයකට, ඉරිඟු පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, පැහැදිලි කළ බටර් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර වන තෙක් විස්ක් කර මිශ්‍රණය තෙක් ශීතකරණයේ තබන්න. ඝන වෙනවා. සටහන: කචෝරි සෑදීමේදී රොන්මඩ ඉතා තුනී නොවිය යුතුය.කචෝරි පිටි ගුලිය සකස් කරන්න: -භාජනයකට, සියලු අරමුණු පිටි, රෝස ලුණු, පැහැදිලි කළ බටර් එකතු කර එය කුඩු වන තුරු හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.-ක්‍රමයෙන් එකතු කරන්න. පිටි ගුලිය සෑදෙන තුරු ජලය, මිශ්‍ර කර අනා ගන්න, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ආවරණය කර විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් තබන්න.-ඇනූ සිනිඳු වන තෙක් අනා ගෙන සමාන ප්‍රමාණයේ (ග්‍රෑම් 50 බැගින්) රවුම් බෝල සාදන්න.-ඇනූ බෝල ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ආවරණය කරන්න. ඔවුන්ට විනාඩි 10ක් විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.-එක් එක් පිටි ගුලිය ගෙන, රෝලිං පින් ආධාරයෙන් මෘදු ලෙස තද කර රෝල් කරන්න.