කලකන්ද්
අමුද්‍රව්‍ය
මිලි ලීටර් 500 කිරි (दूध)
400 ග්රෑම් පනීර් - ගාන ලද (පනීර)
ගිතෙල් තේ හැඳි 1 ( घी)
10-12 කජු - කැඩුණු (කජු)
8-10 ආමන්ඩ් - කැඩුණු (බදාම)
6-8 පිස්ටා - කැඩුණු (පිස්තා )
200 ml උකු කිරි (කන්ඩම් කිරි)
1 ෆොස්ෆේට් එනසාල් කුඩු (ඉලායචි පවුඩර්)
කුංකුම කෙඳි කිහිපයක් (කේසර) p>ලුණු ස්වල්පයක් (नमक)
½ තේ හැන්දක ග්‍රීස් කිරීම සඳහා ගිතෙල් (घी)
ක්‍රියාවලිය
කඩයි එකකට කිරි එකතු කරන්න , පනීර් සහ කිරි වාෂ්ප වන තුරු කලවම් කරන්න.
දැන් ගිතෙල්, කජු, ආමන්ඩ්, පිස්ටා එකතු කර විනාඩි 2 ක් රෝස් කරන්න.
ඉන්පසු උකු කිරි, එනසාල් කුඩු, කුංකුම දමා මිශ්‍රණය උකු වනතුරු උයන්න.
ලුණු ස්වල්පයක් දමා සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කර ගින්දර නිවා දමන්න.
තැටියක් ගිතෙල් දමා මිශ්‍රණය එහි අතුරා ගන්න. නියමාකාරයෙන් සැකසීමට විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් ශීතකරණයේ තබන්න.
ඉවත් කර ඔබට අවශ්‍ය හැඩයට කපා පිළිගන්වන්න.