අමුද්‍රව්‍ය

තම්බන චානා සඳහා:

• කලා චාන කෝප්ප 1 (තම්බා)
• ¾ තේ හැන්දක ලුණු
• වතුර කෝප්ප 3

චානා තඩ්කා සඳහා:

• තෙල් මේස හැදි 4
• 1 තේජ් පට්ටා
• ½ තේ හැන්දක හීං (asafoetida)
• 2nos Kali Elichi (කළු කරදමුංගු)
• 7-8nos කරාබුනැටි
• 8-10nos Kali Mirch (කළු ගම්මිරිස්)
• 1 තේ හැදි ඉඟුරු කැඩුණු
• 1 කොළ මිරිස් කැඩුණු
• කාශ්මීරි මිරිස් කුඩු තේ හැඳි 2
• ½ තේ හැඳි හල්ඩි
• 1 තේ හැදි Dhaniya ( කොත්තමල්ලි කුඩු)
• ලුණු රස කිරීමට
• ¾ තේ හැන්දක කසූරි මෙති කුඩු

චානා චැට් සඳහා:

• ½ කෝප්ප ඇලූ (අර්තාපල් තම්බා කැට කපා)
• ½ කෝප්ප ළූණු කැඩුණු
• ½ කෝප්ප පිපිඤ්ඤා (කැඩුණු)
• ½ කෝප්ප තක්කාලි කැඩුණු
• රස කිරීමට ලුණු
• ½ තේ හැන්දක කළු ලුණු
• 1½ තේ හැඳි ජීරා (කුමන්, බැදපු සහ තැළුණු)
• චැට් මසාලා තේ හැඳි 2
• 1 tbsp Amchur powder
• ½ tsp රතු මිරිස් කුඩු
• 1නොකැඩූ අමු මිරිස්
• 1 ලෙමන් නැත
• කොත්තමල්ලි අතලොස්සක් කපා
li>දෙළුම් ඇට අතලොස්සක්