අධි-ප්‍රෝටීන් මූන්ග්ලට්
අමුද්‍රව්‍ය
මුං ඩැල් (මූං ඩාල්) - 1 කුසලාන
ඉඟුරු, කැඩුණු (අදරක) - 1 තේ හැදි
කහ (हल्दी) - ½ තේ හැන්දක< br>ජලය (पानी) - ½ කුසලාන
ජලය (पानी) - ½ කුසලාන
ළූණු, කපාගත් (ප්‍යාජා) - 3 තේ හැදි
කොළ මිරිස්, කපාගත් (हरि मिर्च) - 2 ගණන්
जीरा) - 1 තේ හැන්දක
කැරට්, සිහින්ව කපාගත් (गाजर) - ⅓ කෝප්පය
තක්කාලි, කැඩුණු (ටමාටර්) - ⅓ කෝප්පය
කොත්තමල්ලි, කපාගත් (තජ, චොම්ප්‍රා>-අතට मिर्च) - ⅓ කුසලාන
ලුණු (නමක) - රස
කරපිංචා (कड़ी पत्ता) - sprig
ENO (INो) - 1 තේ හැදි
තෙල් (tel) - අවශ්ය පරිදි
අම්චූර් චාට් මසාලා චට්නි
වතුර (පානි) - කෝප්ප 2
අම්චූර් කුඩු (අම්චූර්) - ½ කෝප්ප
සීනි (චීනි) - ¾ කෝප්පය< br>චැට් මසාලා (චාට් මසාලා) - 1 තේ හැදි
ගම්මිරිස් කුඩු (කාලි මිරිස් පවුඩර්) - ½ තේ හැදි
බැදපු දුරු කුඩු (භූන ජීර-ලුණු 1000) තේ හැන්දක < br>මිරිස් කුඩු (ලාල් මිර්ච් පවුඩර්) - 1½ තේ හැන්දකලුණු (නමක) - රස කිරීමට
ක්‍රමය:
👉🏻 Moonglet සඳහා, මුං ඇට පැය 3-4 ක් හෝ එක රැයකින් පොඟවා ගැනීමෙන් පසු ජලය බැස පරිප්පු හොඳින් සෝදා හරින්න.
👉🏻 බ්ලෙන්ඩරයක, පොඟවා ජලය බැස ගිය මුං ඇට එකතු කරන්න. ඉඟුරු, කහ කුඩු සහ වතුර පොදක් සමඟ. අවශ්ය නම් වතුර ස්වල්පයක් එක් කරමින් සිනිඳු බැටරයක් දක්වා බ්ලෙන්ඩ් කරන්න. බැටරය පෑන්කේක් බැටරයක් වැනි අනුකූලතාවයක් තිබිය යුතුය.
👉🏻 මුං පරිප්පු බැටරය මිශ්ර බඳුනකට මාරු කර කැඩුණු ලූනු, තක්කාලි, අමු මිරිස්, දුරු ඇට, ගාන ලද හෝ කැරට්, කැඩුණු කැප්සිකම්, ලුණු සහ කොත්තමල්ලි කොළ එකතු කරන්න. . රසය වැඩි කර ගැනීම සඳහා ඔබට කරපිංචා කොළ කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය. සියල්ල එකට හොඳින් මිශ්ර කරන්න. දැන් Eno එකතු කර මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න.
👉🏻 කුඩා භාජනයක් මධ්‍යම ගින්දරේ රත් කරන්න. තෙල් බිංදු කිහිපයක් එකතු කර එය සමව පැතිරෙන්න.
සඳකඩපහණ මිශ්‍රණයෙන් හැන්දක් කබලෙන් ලිපට වත් කර පෑන්කේක් මෙන් රවුම් හැඩයක් සෑදීමට මෘදු ලෙස පැතිරෙන්න. ඝනකම ඔබේ අභිමතය පරිදි සකස් කර ගත හැක.
සඳකඩ පහණේ දාරවල තෙල් බිංදු කිහිපයක් ඉස, එය පියනකින් ආවරණය කර, යටි පැත්ත රන්වන් දුඹුරු සහ හැපෙනසුළු වන තෙක් මධ්‍යම අඩු ගින්දරේ උයන්න.< br> අනෙක් පැත්ත පිසීමට සඳකඩපහණ ප්‍රවේශමෙන් පෙරළන්න. අවශ්ය නම් දාර වටා තෙල් ටිකක් එකතු කරන්න. පිහියකින් එහි සිදුරු සිදුරු කරන්න, ඉන්පසු පියන නැවත වසා දමන්න.
දෙපසම පිසුණු පසු සහ හැපෙනසුළු වූ පසු, පෑන් එකෙන් සඳකඩපහණ ඉවත් කරන්න. ඔබ සියලු සඳකඩපහණ සාදන තුරු ඉතිරි සඳකඩපහණ මිශ්‍රණය සමඟ ක්‍රියාවලිය නැවත කරන්න.
අම්චුර් චැට් මසාලා චට්නි සඳහා -
👉🏻 පිරිසිදු බඳුනක, ජලය, අම්චූර් කුඩු, සීනි, චැට් මසාලා එකතු කරන්න. , ගම්මිරිස් කුඩු, බැදපු දුරු කුඩු, මිරිස් කුඩු, සහ ලුණු. මේ සියල්ල එකට මිශ්ර කරන්න
👉🏻 රත් වූ භාජනයකට මිශ්‍රණය දමා තම්බා ගන්න. චට්නි විනාඩි 2 කින් ඉක්මනින් ඝන වේ. තාපය නිවා දමන්න, එය සිසිල් වන විට එය ඝන වනු ඇත.