පහසු නිර්මාංශ / වීගන් රතු පරිප්පු කරිය

බාස්මතී සහල් කෝප්ප 1
වතුර කෝප්ප 1+1
ළුණු 1
දිග මිරිස් ගම්මිරිස් 2
සුදුළූණු කෑලි 2
තක්කාලි 2
රතු පරිප්පු කෝප්ප 1
කුමින් ඇට තේ හැඳි 1
කොත්තමල්ලි ඇට තේ හැඳි 1
ඔලිව් තෙල් මේස හැදි 2
කහ තේ හැඳි 1/2
ගරම් මසාලා තේ හැඳි 2
ලුණු 1/2
පැණිරස පැපිරා තේ හැඳි 1
පොල් කිරි මිලිලීටර් 400
කොත්තමල්ලි අතු කිහිපයක්

1. බාස්මතී සහල් 2-3 වතාවක් සෝදා ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු කුඩා සාස්පාන් එකකට වතුර කෝප්ප 1ක් එක් කරන්න. ජලය බුබුලු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් මධ්යම උෂ්ණත්වයේ රත් කරන්න. ඉන්පසු එය හොඳින් කලවම් කර තාපය මධ්‍යම ප්‍රමාණයට හරවන්න. ආවරණය කර විනාඩි 15ක් උයන්න

2. ළූණු, දිගු අමු මිරිස් සහ සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න. තක්කාලි ඩයිස් කරන්න

3. රතු පරිප්පු සෝදා ඉවත් කර පැත්තකින් තබන්න

4. සාස්පාන් පෑන් මධ්යම තාපය දක්වා රත් කරන්න. දුරු ඇට, කොත්තමල්ලි ඇට සහ එනසාල් කරල් විනාඩි 3 ක් පමණ ටෝස්ට් කරන්න. ඉන්පසුව, පළිබෝධයක් සහ වංගෙඩියක් භාවිතයෙන් රළු ලෙස පොඩි කරන්න

5. සාස් පෑන් නැවත මධ්‍යම තාපයට රත් කරන්න. ළූණු වලින් පසුව ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. විනාඩි 2-3ක් බැදගන්න. සුදුළූණු සහ මිරිස් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 2ක් බැදගන්න

6. බැදපු කුළුබඩු, කහ, ගරම් මසාලා, ලුණු සහ පැණිරස පැපිරා එකතු කරන්න. මිනිත්තු 1 ක් පමණ බැදගන්න. තක්කාලි එකතු කර විනාඩි 3-4

7ක් බැදගන්න. රතු පරිප්පු, පොල් කිරි සහ වතුර කෝප්ප 1 එකතු කරන්න. පෑන් හොඳින් කලවම් කර නභිගත කරන්න. එය උතුරන විට, ගින්දර මධ්‍යම ප්‍රමාණයට හරවා කලවම් කරන්න. ආවරණය කර විනාඩි 8-10ක් පමණ උයන්න (වෑංජනය වරින් වර පරීක්ෂා කර කලවම් කරන්න)

8. සහල් මත ගින්දර නිවා දමා තවත් විනාඩි 10ක් වාෂ්ප වීමට ඉඩ දෙන්න

9. බත් සහ කරි පිඟාන. නැවුම්ව කපාගත් කොත්තමල්ලි ස්වල්පයකින් සරසා පිළිගන්වන්න!