Dahi Bhindi
බින්ඩි යනු සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ රාශියක් සඳහා ප්‍රසිද්ධ ජනප්‍රිය ඉන්දියානු එළවළුවකි. එය තන්තු, යකඩ සහ අනෙකුත් අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල හොඳ ප්‍රභවයකි. Dahi Bhindi යනු ඉන්දියානු යෝගට් මත පදනම් වූ ව්‍යංජන ආහාරයකි, එය ඕනෑම ආහාර වේලකට රසවත් එකතු කිරීමකි. එය සකස් කිරීමට පහසු වන අතර චපාති හෝ බත් සමඟ විශිෂ්ට රසයක් ඇත. මෙම සරල වට්ටෝරුව සමඟ රසවත් Dahi Bhindi නිවසේදීම සාදා ගන්නා ආකාරය ඉගෙන ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- 250 ග්රෑම් බින්ඩි (බණ්ඩක්කා)
- යෝගට් 1 කෝප්පයක්
- 1 ලූනු
- 2 තක්කාලි
- දුරු බීජ 1 තේ හැන්දක
- කහ කුඩු 1 තේ හැන්දක
- රතු මිරිස් කුඩු 1 තේ හැන්දක
- 1 තේ හැන්දක ගරම් මසාලා
- රස කිරීමට ලුණු
- සැරසිලි සඳහා නැවුම් කොත්තමල්ලි කොළ
උපදෙස්:
1. බින්දි සෝදා වියළා ගන්න, ඉන්පසු කෙළවර කපා කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
2. පෑන් එකක තෙල් ටිකක් රත් කරන්න. දුරු ඇට එකතු කර ඒවා ඉසීමට ඉඩ දෙන්න.
3. සිහින්ව කපාගත් ළුණු එකතු කර රන්වන් පැහැ වනතුරු බැදගන්න.
4. කපාගත් තක්කාලි, කහ කුඩු, රතු මිරිස් කුඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. තක්කාලි මෘදු වන තුරු උයන්න.
5. කිරි සිනිඳු වන තෙක් බීට් කර ගරම් මසාලා සමඟ මිශ්‍රණයට එක් කරන්න.
6. එය නොනවත්වා කලවම් කරන්න. බින්දි එකතු කර බින්ඩි මෘදු වන තෙක් උයන්න.
7. අවසන් වූ පසු, Dahi Bindi කොත්තමල්ලි කොළ සමග සැරසීම. ඔබේ රසවත් Dahi Bhindi සේවය කිරීමට සූදානම්.