ක්‍රීමි බීෆ් ටික්කා
අමුද්‍රව්‍ය:
- අස්ථි නැති හරක් මස් ග්‍රෑම් 750 ට යටින් කපාගන්න
- හිමාලි රෝස ලුණු තේ හැඳි 1ක් හෝ රස කිරීමට
- Adrak lehsan පේස්ට් (ඉඟුරු සුදුළූනු පේස්ට්) 1 & ½ tbs
- කච පැපිටා (අමු පැපොල්) පේස්ට් 1 & ½ තේ හැදි
- ඔල්පර්ස් ක්‍රීම් 1 කුසලාන (මිලි ලීටර් 200) කාමර උෂ්ණත්වය
- දහි (යෝගට්) සුදුළුනු 1 සහ ½ කුසලාන
- හරි මිර්ච් (කොළ මිරිස්) තලා 1 තේ හැදි
- සබුට් දානියා (කොත්තමල්ලි ඇට) තලා 1 සහ ½ තේ හැදි
- සීරා කුඩු (කුමින් කුඩු) 1 & ½ තේ හැන්දක
- කාලි මිර්ච් කුඩු (කළු ගම්මිරිස් කුඩු) ½ තේ හැන්දක
- චැට් මසාලා 1 තේ හැදි
- ගරම් මසාලා කුඩු ½ තේ හැදි
- හිමාලයානු රෝස ලුණු තේ හැඳි ½ හෝ රස කිරීමට
- කසුරි මෙති (වියළි මහදුරු කොළ) 1 & ½ තේ හැන්දක
- Pyaz (ලූනු) කැට අවශ්‍ය පරිදි li>
- පිසින තෙල් තේ හැදි 2-3
- පිසින තෙල් තේ හැදි 1
දිශාව:
- < li>බඳුනක, හරක් මස්, රෝස ලුණු, ඉඟුරු සුදුළූනු පේස්ට්, අමු පැපොල් පේස්ට් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ආවරණය කර ශීතකරණයේ පැය 4 ක් marinate කරන්න.
- ක්‍රීම්, යෝගට්, අමු මිරිස්, එකතු කරන්න. කොත්තමල්ලි ඇට, දුරු කුඩු, කළු ගම්මිරිස් කුඩු, චැට් මසාලා, ගරම් මසාලා කුඩු, රෝස ලුණු, වියලන ලද මහදුරු කොළ සහ හොඳින් මිශ්ර, ආවරණය සහ පැය 2 සඳහා marinate.
- ලී ඇටකටු තුළ, ලූනු කැට, marinated බීෆ් බෝටි මාරුවෙන් මාරුවට සහ පසුව භාවිතය සඳහා ඉතිරි marinade වෙන් කරන්න.
- වාත්තු යකඩ පෑන් මත, පිසින තෙල් එකතු කර විනාඩි 2-3 ක් අඩු ගින්දරේ උයන්න, ආවරණය කර විනාඩි 4-5 ක් අඩු ගින්දරේ උයන්න එක් එක් පැත්ත.
- ඉවුම් පිහුම් තෙල් අතරට යොදන්න සහ රන් දුඹුරු තෙක් සියලු පැතිවලින් කටු උයන්න (13-14 දක්වා).
- එකම වාත්තු යකඩ පෑන් තුළ, පිසින තෙල් එකතු කරන්න, marinade,හොඳින් මිශ්ර කර විනාඩි 2-3ක් අඩු ගින්දරේ උයන්න.
- හරක් මස් ටික්කා ඇට මත ක්‍රීමි සෝස් වත් කර බත් සහ බැදපු එළවළු සමග පිළිගන්වන්න!