චීන බාබකියු බිරියානි

චීන BBQ බිරියානි වට්ටෝරුව 4-6 ක් සපයන අතර පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ:

උණු වතුර අවශ්‍ය පරිදි
හිමාලයානු රෝස ලුණු තේ හැදි 1
Hari mirch (කොළ මිරිස්) 2-3
චවල් (සහල්) පොඟවා ගත් ග්‍රෑම් 500
ඇට නැති කුකුල් මස් කැට ග්‍රෑම් 500
ලාල් මිරිස් (රතු මිරිස්) තලාගත් තේ හැදි 1
හිමාලයානු රෝස ලුණු තේ හැඳි 1ක් හෝ රස කිරීමට
කාලි මිර්ච් කුඩු (කළු ගම්මිරිස් කුඩු) ½ තේ හැන්දක
අඩ්‍රැක් ලේසන් පේස්ට් (ඉඟුරු සුදුළුණු පේස්ට්) 2 තේ හැඳි< /li>
සෝයා සෝස් තේ හැදි 1
සර්කා (විනාකිරි) තේ හැදි 1
පිසින තෙල් තේ හැදි 3-4
ලෙහ්සාන් (සුදුළූණු) කපාගත් තේ හැදි 2
ඇඩ්‍රැක් (ඉඟුරු) කපාගත් තේ හැදි 1
චිකන් යක්නි (තොග) ½ කෝප්පය
චිලි සෝස් මේස 2
සෝයා සෝස් තේ හැදි 2
Sirka (විනාකිරි) 1 tbs
හිමාලය රෝස ලුණු 1 තේ හැදි හෝ රස කිරීමට
කාලි මිර්ච් කුඩු (කළු ගම්මිරිස් කුඩු) 1 තේ හැන්දක
ලාල් මිරිස් කුඩු (රතු මිරිස් කුඩු) තේ හැඳි 1ක් හෝ රස කිරීමට
මාටාර් (ඇට) කෝප්ප 1ක්
ගජාර් (කැරට්) පෙති කපා 1 කුසලාන
Pyaz (ලූණු) 1 කුසලාන diced
ෂිම්ලා mirch (Capsicum) diced 1 Cup
Band gobhi (Gabage) diced 1 Cup
හාර පියාස් (වසන්ත ළූණු) කපාගත් ½ කුසලාන
දුම් සඳහා කොයිලා (අඟුරු)
චිලි සෝස් තේ හැදි 1
කොළ මිරිස් සෝස් 1 තේ හැදි
සෝයා සෝස් තේ හැදි 1
හාර පියාස් (වසන්ත ළූණු) කොළ තේ හැඳි 3ක් කපා ඇත
පිසින තෙල් තේ හැදි 1

මාර්ග:

-උණු වතුරේ, රෝස ලුණු, අමු මිරිස් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
-පොඟවා ගත් සහල් එකතු කර 90% අවසන් වන තෙක් මධ්‍යම ගින්දරේ තම්බා පසුව පෙරා පසෙකින් තබන්න.
- බඳුනක, කුකුල් මස්, රතු මිරිස් තලා, රෝස ලුණු, කළු ගම්මිරිස් කුඩු, ඉඟුරු සුදුළූනු පේස්ට්, සෝයා සෝස්, විනාකිරි එකතු කර හොඳින් මිශ්ර, ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් marinate කරන්න.
-වොක් එකක, පිසින තෙල් එකතු කරන්න, සුදු ළුණු, ඉඟුරු සහ විනාඩියක් බැදගන්න.
-මැරිනේටඩ් කුකුල් මස් එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්‍ර කර මධ්‍යම ගින්දරේ විනාඩි 4-5ක් උයන්න.
-කුකුළු මස් ස්ටොක්, මිරිස් සෝස්, සෝයා සෝස්, විනාකිරි, රෝස ලුණු එකතු කරන්න. ,කළු ගම්මිරිස් කුඩු,සීනි,රතු මිරිස් කුඩු,හොඳින් මිශ්‍ර කර මධ්‍යම ගින්දරේ විනාඩි 2-3ක් පිසගන්න.
-ඇට,කැරට්,ළූණු,කැප්සිකම්,ගෝවා,උල්පත් ළූණු එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
-ගින්දර නිවා විනාඩි 3ක් ගල් අඟුරු දුම දෙන්න.
-ප්‍රමාණයෙන් අඩක් ඉවතට ගෙන ලේයර් කිරීම සඳහා වෙන් කරන්න.
-තම්බා බත්, මිරිස් සෝස්, ග්‍රීන් චිලි සෝස්, සෝයා සෝස්, කුකුල් මස් සහ එළවළු හොදි, ඉතිරි තැම්බූ බත්, ළූණු කොළ කොළ, පිසින තෙල්, ආවරණය කර විනාඩි 8-10 ක් අඩු ගින්දරේ උයා පිළිගන්වන්න!