චිකන් ලසඤ්ඤා
අමුද්‍රව්‍ය:
- මාඛාන් (බටර්) 2 තේ හැදි
- මයිදා (සියලු කාර්ය පිටි) තේ හැඳි 2
- දූද් (කිරි) 1 & ½ කෝප්පය
- සේෆ්ඩ් මිරිච් කුඩු (සුදු ගම්මිරිස් කුඩු) තේ හැඳි ½
- හිමාලේ රෝස ලුණු තේ හැඳි ½ හෝ රස කිරීමට
- පිසින තෙල් තේ හැදි 3
- li>Lehsan (සුදුළූණු) කපාගත් තේ හැදි 2
- Pyaz (ළූණු) කපාගත් ½ කුසලාන
- චිකන් qeema (Mince) 300g
- තමාටාර් (තක්කාලි) පිරිසිදු 2 මධ්‍යම
- තක්කාලි පේස්ට් 1 & ½ තේ හැදි
- හිමාල රෝස ලුණු තේ හැඳි 1 හෝ රස කිරීමට
- පැපිකා කුඩු තේ හැඳි 1
- කාලි මිරිච් කුඩු ( කළු ගම්මිරිස් කුඩු) ½ තේ හැන්දක
- වියළි ඔෙරගනයෝ 1 තේ හැදි
- ජලය ¼ කෝප්පයක් හෝ අවශ්‍ය පරිදි
- ලසැග්නා තහඩු 9 හෝ අවශ්‍ය පරිදි (පැකට්ටුවේ උපදෙස් අනුව තම්බා)
- අවශ්‍ය පරිදි ගාන ලද චෙඩාර් චීස්
- අවශ්‍ය පරිදි ගාගත් මොසරැල්ලා චීස්
- රස කිරීමට වියලන ලද ඔෙරගනයෝ
- ලාල් මිර්ච් (රතු මිරිස්) තලා රස
- නැවුම් parsley
දිශාවන්:
සුදු සෝස් සූදානම්:
- කබලෙන් ලිපට, එකතු කරන්න බටර් සහ එය දිය වීමට ඉඩ දෙන්න.
- සියලු කාර්ය පිටි එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර තත්පර 30 ක් බැදගන්න.
- කිරි එකතු කර හොඳින් කසන්න.
- සුදු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. කුඩු, රෝස ලුණු, හොඳින් මිශ්ර කර එය උකු වන තෙක් උයන්න (විනාඩි 1-2) පසෙකින් තබන්න.
රතු චිකන් සෝස් සූදානම් කරන්න:
- එකම කබලෙන් ලිපට, පිසින තෙල්, සුදුළූණු, ළූණු සහ විනාඩි 1-2 ක් බැදගන්න.
- කුකුළු මස් එකතු කර වර්ණය වෙනස් වන තෙක් හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- පිරිසිදු තක්කාලි, තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න , රෝස ලුණු, පැපිරා කුඩු, කළු ගම්මිරිස් කුඩු, වියළි ඔෙරගනයෝ සහ හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- වතුර එකතු කර හොඳින් මිශ්ර, ආවරණය කර විනාඩි 8-10 ක් අඩු ගින්දරේ උයන්න, පසුව ඉහළ ගින්දරේ 1-2 ක් උයන්න මිනිත්තු.
එකලස් කිරීම:
- (අඟල් 7.5 X 7.5) අවන් ආරක්ෂිත ෙබ්කිං දීසියක, රතු චිකන් සෝස්, ලසඤ්ඤා තහඩු, සුදු සෝස් එකතු කර පැතිරීම , රතු චිකන් සෝස්, චෙඩ්ඩර් චීස්, මොසරැල්ලා චීස්, ලසඤ්ඤා ෂීට්, සුදු සෝස්, රතු චිකන් සෝස්, චෙඩ්ඩර් චීස්, මොසරැල්ලා චීස්, ලසඤ්ඤා ෂීට්, සුදු සෝස්, චෙඩ්ඩර් චීස්, මොසරැල්ලා චීස්, වියළි ඔෙරගනයෝ සහ රතු මිරිස් තලා.
- මයික්‍රෝවේව් අවන් එක 180C ට විනාඩි 10ක් පෙර රත් කරන්න.
- උණුසුම් කළ සංවහන අවන් එකේ 180Cට විනාඩි 12-14ක් බේක් කරන්න.
- නැවුම් parsley වලින් සරසා පිළිගන්වන්න!