චිකන් ග්‍රේවි සහ බිත්තර සමග චපාති
අමුද්‍රව්‍ය
- චපාති
- කුකුළු මස් (කැබලි වලට කපා)
- ළූණු (සිහින් ව කැඩුණු)
- තක්කාලි (කැඩුණු) )
- සුදුළූණු (අඹරන ලද)
- ඉඟුරු (අඹරන ලද)
- මිරිස් කුඩු
- කහ කුඩු
- කොත්තමල්ලි කුඩු
- ගරම් මසාලා
- ලුණු (රස අනුව)
- බිත්තර (තම්බා දෙකට කපා)
- පිසින තෙල්
- නැවුම් කොත්තමල්ලි (අලංකාර කිරීම සඳහා)
උපදෙස්
- කුකුල් මස් හොදි සකස් කිරීමෙන් ආරම්භ කරන්න. මධ්‍යම ගින්දරේ පෑන් එකක තෙල් රත් කරන්න.
- තෙල් කපාගත් ළූණු එකතු කර රන්වන් පාට වනතුරු බැදෙන්න
- කපාගත් තක්කාලි, මිරිස් කුඩු, කහ කුඩු, කොත්තමල්ලි කුඩු එකතු කරන්න. තක්කාලි මෘදු වන තෙක් උයන්න.
- කුකුළු මස් කැබලි එකතු කර රෝස පැහැයක් නොගන්නා තෙක් උයන්න.
- කුකුළු මස් ආවරණය වන පරිදි ප්‍රමාණවත් තරම් ජලය වත් කර නභිගත කරන්න. ගින්දර අඩුකර කුකුල් මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසෙන තුරු මද පිපෙන්නට හරින්න.
- ගරම් මසාලා සහ රස අනුව ලුණු දමා කලවම් කරන්න. හොදි ඔබට අවශ්‍ය අනුකූලතාවයට උකු වීමට ඉඩ දෙන්න.
- කුකුල් මස් පිසින අතරතුර, ඔබේ වට්ටෝරුව හෝ ඇසුරුම් උපදෙස් අනුව චපාති සකස් කරන්න.
- සියල්ල සූදානම් වූ පසු, චපාති සමඟ පිළිගන්වන්න. කුකුල් මස් හොදි, තම්බා බිත්තර භාගයක් සහ නැවුම් කොත්තමල්ලි වලින් සරසා ඇත.