අමුද්‍රව්‍ය:

මුං පරිප්පු කෝප්ප 1

බාස්මතී සහල් කෝප්ප 1 ½

අවශ්‍ය පරිදි ජලය

ලුණු මේස හැදි 1

p>

කහ කුඩු තේ හැදි 1

පාලක් පොකුර 1

වතුර අවශ්‍ය පරිදි

ලුණු

ශීත කළ ජලය

පළමු තඩ්කා:

ගිතෙල් 1 තේ හැදි

තෙල් 1 තේ හැදි

ජීරා තේ හැදි 1

වියළි රතු මිරිස් 3 පීසී

p>

හින්ග් ½ තේ හැන්දක

ළූණු, කැඩුණු ½ කෝප්පයක්

සුදුළූණු, කැඩුණු

ඉඟුරු, කැඩුණු තේ හැදි 1

කොළ මිරිස්, කපාගත් තේ හැදි 1

ඩල් කිච්ඩි සඳහා:

තක්කාලි, කපාගත් කෝප්ප ½

රතු මිරිස් කුඩු තේ හැදි 1

කහ කුඩු ½ තේ හැදි

කොත්තමල්ලි කුඩු තේ හැදි 1ක්

ගරම් මසාලා කිනිත්තක්

කොත්තමල්ලි, කපාගත් තේ හැදි 1ක්

පාලක් කිච්ඩි සඳහා:

ජීරා කුඩු තේ හැදි 1

කහ කුඩු තේ හැඳි ½

රතු මිරිස් කුඩු තේ හැඳි ½

ගරම් මසාලා කිනිත්තක්

කොත්තමල්ලි කුඩු 1 තේ හැදි

ලුණු 1 තේ හැදි

තක්කාලි, කපාගත් ½ කෝප්පය

දෙවන තඩ්කා:

ගිතෙල් 2 තේ හැදි

ජීරා තේ හැදි 1

සුදුළූණු, කපාගත් තේ හැදි 1

හිං තේ හැදි 1

රතු මිරිස් කුඩු තේ හැදි 1

ක්‍රමය:

මුං පරිප්පු සහ බාස්මතී සහල් සෝදා පැය 1-2ක් පොඟවා ගැනීමෙන් ආරම්භ කරන්න. ඉන්පසු පීඩන උදුනක පොඟවා ගත් මුං පරිප්පු, බාස්මතී සහල්, කහ කුඩු, ලුණු සහ ජලය මිශ්‍ර කරන්න. මධ්‍යම අඩු ගින්දරේ විස්ල් 2-3 ක් සඳහා ඒවා පිස ගන්න.
තඩ්කා (තෙම්පරාදු කිරීම) සඳහා පෑන් එකක් රත් කර ගිතෙල්, තෙල්, ජීර (දුරු ඇට), වියළි රතු මිරිස් සහ හිං (අසාෆොටිඩා) එකතු කරන්න. එය සිසිලනය වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු කැඩුණු ලූනු එකතු කර රන්වන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න. කැඩුණු සුදුළූණු, ඉන්පසු කැඩුණු ඉඟුරු සහ අමු මිරිස් එකතු කරන්න. තඩ්කා පෑන් දෙකකට බෙදන්න.
මූලික Khichdi:
තෙල් බැදගත් ළූණු සහ සුදුළූණු සමග පෑන් තුළ, කැඩුණු තක්කාලි, රතු මිරිස් කුඩු, කහ කුඩු, කොත්තමල්ලි කුඩු, සහ ගරම් මසාලා එකතු කරන්න. මිශ්‍රණය බැදගන්න.
තඩ්කා සමඟ පිසගත් බත් සහ පරිප්පු මිශ්‍රණය ඒකාබද්ධ කරන්න. මිනිත්තු 1-2 ක් උයන්න.
කුඩා පෑන් එකකට ගිතෙල්, ජීරා, කැඩුණු සුදුළූණු, hining, සහ රතු මිරිස් කුඩු එකතු කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් බැදගන්න.