බේකරි ස්ටයිල් ෂාමි කබාබ්
- අමුද්‍රව්‍ය:
- වතුර ලීටර් 1
- අස්ථි නැති හරක් මස් ග්රෑම් 500
- අඩ්‍රැක් (ඉඟුරු) අඟල් 1 කෑල්ලක්
- ලෙහ්සන් (සුදුළූණු) කරාබුනැටි 6-7
- සබුට් දානියා (කොත්තමල්ලි ඇට) තේ හැඳි 1
- සබුට් ලාල් මිරිස් (බොත්තම් රතු මිරිස්) 10-11
- බඩි එලයිචි ( කළු එනසාල්) 2-3
- සීරා (කුමින් ඇට) තේ හැදි 1
- ඩර්චිනි (කුරුඳු පොල්ල) විශාල 1
- හිමාලයානු රෝස ලුණු තේ හැඳි 1 හෝ රස කිරීමට< /li>
- Pyaz (ළූණු) පෙති කපාගත් මධ්යම ප්‍රමාණය 1
- චනා ඩාල් (බෙදාගත් බෙංගාල ග්රෑම්) 250g (එක රැයකින් පොඟවා ගත්)
- ලාල් මිරිච් කුඩු (රතු මිරිස් කුඩු) තේ හැදි 1ක් හෝ රස කිරීමට
- ගරම් මසාලා කුඩු තේ හැඳි 2
- හාල්ඩි කුඩු (කහ කුඩු) ½ තේ හැන්දක
- හිමාලය රෝස ලුණු තේ හැඳි 1 හෝ රස කිරීමට
- හාරි මිර්ච් (කොළ මිරිස්) තේ හැඳි 1ක් කපා ඇත
- හාර දානියා (නැවුම් කොත්තමල්ලි) කපාගත් අතලොස්සක්
- පොඩිනා (මින්ට් කොළ) කපාගත් අතලොස්සක්
- අන්දා (බිත්තර) 2
- බැදීම සඳහා පිසූ තෙල්
- දිශාවන්:
- වොක් එකක, වතුර, හරක් මස්, ඉඟුරු, සුදුළූණු, කොත්තමල්ලි ඇට, බොත්තම් රතු මිරිස්, කළු එනසාල් එකතු කරන්න ,දුරු ඇට, කුරුඳු පොල්ල, රෝස ලුණු, ළූණු, හොඳින් මිශ්ර කර එය නභිගත කරන්න, ආවරණය කර මස් 50% (විනාඩි 30) තෙක් මධ්යම අඩු ගින්දරේ උයන්න.
- මුළු කුළුබඩු ඉවත් කර ඉවතලන්න. .
- බෙදාගත් බෙංගාල ග්රෑම් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න, ආවරණය කර ටෙන්ඩර් සහ ජලය වියළී යන තෙක් (විනාඩි 40-50) මධ්යම අඩු ගින්දරේ උයන්න.
- ගින්දරෙන් ඉවත් කර හොඳින් පොඩි කරන්න. මෂර්ගේ උපකාරය.
- රතු මිරිස් කුඩු,ගරම් මසාලා කුඩු,කහ කුඩු,රෝස ලුණු,කොළ මිරිස්,නැවුම් කොත්තමල්ලි,මින්ට් කොළ එකතුකර හොඳින් මිශ්ර කර මිශ්ර කිරීමට අනාගන්න.
- මිශ්රණයක් (ග්රෑම් 50) ගෙන සමාන ප්රමාණයේ කබාබ් සාදන්න.
- ශීතකරණයේ මාස 3ක් දක්වා වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කළ හැක.
- බත්‍රයක බිත්තර එකතු කර පෙණ එනතුරු හොඳින් බීට් කරන්න.
- බැදීමේදී පෑන්, පිසින තෙල් රත් කරන්න, කබාබ් විස්ක් කළ බිත්තර මිශ්‍රණයේ ගිල්වා මධ්යම ගින්දරේ දෙපැත්තේ සිට රන්වන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න (20-22 වේ).