බයිසන් අර්තාපල් චතුරශ්‍ර
අමුද්‍රව්‍ය:
- ඇලූ (අර්තාපල්) 2 විශාල
- අවශ්‍ය පරිදි උතුරන වතුර
- බයිසාන් (ග්‍රෑම් පිටි) කෝප්ප 2
- හිමාල රෝස ලුණු තේ හැඳි 1ක් හෝ රස කිරීමට
- සීරා (කුමින් ඇට) බැදගත් සහ තලන ලද තේ හැදි 1
- ලාල් මිරිස් කුඩු (රතු මිරිස් කුඩු) 1 තේ හැදි හෝ රස කිරීමට
- හල්ඩි කුඩු (කහ කුඩු) ½ තේ හැන්දක
- සබුට් දානියා (කොත්තමල්ලි ඇට) තලාගත් තේ හැදි 1
- Ajwain (කැරම් බීජ) ¼ tsp
- Adrak lehsan පේස්ට් (ඉඟුරු සුදුළූණු පේස්ට්) 1 සහ ½ තේ හැන්දක
- වතුර කෝප්ප 3
- Hari mirch (කොළ මිරිස්) 1 තේ හැදි කපා.
- Pyaz (ලූනු) කපාගත් ½ කුසලාන
- හාර දානියා (නැවුම් කොත්තමල්ලි) කැඩුණු ½ කුසලාන
- පිසින තෙල් තේ හැදි 4
- චැට් මසාලා
දිශාවන්:
- අර්තාපල් කෝණයන් ආධාරයෙන් අඹරා පැත්තකට දමන්න.
- උණු වතුරේ, පෙරනයක් තබන්න, ගාන ලද අර්තාපල් එකතු කර මිනිත්තු 3 ක් මධ්‍යම ගින්දරේ බ්ලැන්ච් කරන්න, පෙරා පසෙකින් තබන්න.
- Wok එකක, ග්‍රෑම් පිටි, රෝස ලුණු, දුරු ඇට, රතු මිරිස් කුඩු, කහ කුඩු, කොත්තමල්ලි ඇට, කැරම් ඇට, ඉඟුරු සුදුළූනු පේස්ට්, ජලය එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර වන තෙක් විස්ක් කරන්න.
- ගින්දර සක්‍රිය කර, නොකඩවා කලවම් කර, පිටි ගුලිය සෑදෙන තෙක් අඩු ගින්දරේ උයන්න (මිනිත්තු 6-8).
- ගින්දර නිවා දමන්න, අමු මිරිස්, ළූණු, බ්ලැන්ච් කළ අර්තාපල්, නැවුම් කොත්තමල්ලි එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.