අමුද්‍රව්‍ය:

• විශාල වම්බටු 2ක්, මුළු රාත්තල් 3ක් පමණ
• ¼ කෝප්ප සුදුළූනු confit
• ¼ කුසලාන tahini
• ලෙමන් 1 යුෂ
• 1 තේ හැන්දක බිම් දුරු
• ¼ තේ හැන්දක Cayenne
• ¼ කෝප්ප සුදුළූනු කන්ෆිට් තෙල්
• රස කිරීමට මුහුදු ලුණු

කෝප්ප 4ක් සාදයි

පිහිටීමේ කාලය: විනාඩි 5
ඉවුම් පිහුම් කාලය: විනාඩි 25

ක්‍රියාපටිපාටි:

1. ග්‍රිල් එක 450° සිට 550° දක්වා ඉහළ තාපයකට පෙර රත් කරන්න.
2. වම්බටු එකතු කර මෘදු වී පුළුස්සන තෙක් සෑම පැත්තකින්ම උයන්න, එයට විනාඩි 25ක් පමණ ගත වේ.
3. වම්බටු ඉවත් කර තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ හරින්න, අඩකට කපා ඇතුළත ඇති පලතුරු ඉවත් කරන්න. පීලිං ඉවතලන්න.
4. ආහාර සකසනයකට වම්බටු එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් අධික වේගයෙන් සකසන්න.
5. ඊළඟට, සුදුළූණු, ටහිනි, ලෙමන් යුෂ, දුරු, කරපිංචා සහ ලුණු එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් අධික වේගයෙන් ක්‍රියාකරවන්න.
6. අධික වේගයකින් සකසන අතරතුර ඔලිව් තෙල් මිශ්‍ර වන තෙක් සෙමින් වක්කරන්න.
7. ඔලිව් තෙල්, කරපිංචා සහ කැඩුණු parsley සේවය සහ විකල්ප සැරසිලි.

සූපවේදී සටහන්:

Make-Ahead: මෙය නියමිත වේලාවට වඩා දින 1ක් දක්වා කළ හැක. එය පිළිගැන්වීමට සූදානම් වන තෙක් ශීතකරණයේ ආවරණය කර තබන්න.

ගබඩා කරන්නේ කෙසේද: දින 3ක් දක්වා ශීතකරණයේ වසා තබන්න. Baba Ganoush හොඳින් කැටි නොවේ.