අණ්ඩ ඝෝටාලා
ඝෝටාලා:
අමුද්‍රව්‍ය:
- තෙල් තේ හැදි 1 li>
- බටර් මේස හැදි 2
- ළූණු 1/2 මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ (කැඩුණු)
- කොළ සුදුළුණු කෝප්පය (කැඩුණු)
- නැවුම් කොත්තමල්ලි කුඩා අතලොස්සක් . කුඩු ½ තේ හැන්දක
- ගරම් මසාලා 1 ආකාරයෙන්
- රතු මිරිස් කුඩු තේ හැඳි 1
- රස කිරීමට කළු ගම්මිරිස් කුඩු
ක්‍රමය:
පෑන් එකක් අධික ගින්දරේ තබා එයට තෙල් සහ බටර් එකතු කර එයට ළූණු, අමු සුදු ළුණු, නැවුම් කොත්තමල්ලි සහ අමු මිරිස් පේස්ට් දමා කලවම් කර විනාඩි 1-2ක් පමණ ඉහළ ගින්දරේ පිසගන්න. ළූණු පිසිනු ලැබේ. ළූණු පිසගත් පසු ගින්දර අඩු කර කුඩු කරගත් කුළුබඩු සියල්ල දමා කලවම් කර උණුවතුර එක් කර විනාඩියක් උස් ගින්දරේ පිසගන්න. දැන් අල මැෂර් එකක් භාවිතා කර මසාලා හොඳින් පොඩි කර තම්බා බිත්තර ගොතලා ගා ගන්න. තව දුරටත් රස අනුව ලුණු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න සහ ඉහළ ගින්දරේ පිසින අතරතුර උණු වතුර එකතු කිරීමෙන් අනුකූලතාව සකස් කරන්න, පරිපූර්ණ අනුකූලතාව ලබා ගත් පසු ගින්දර අඩු කරන්න හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම නිවා දමන්න. කුඩා භාජනයක් තබා එහි තෙල් ටිකක් රත් කරන්න, තෙල් හොඳින් රත් වූ පසු බිත්තර 1 ක් කෙලින්ම පෑන් තුළට කඩා ලුණු, රතු මිරිස් කුඩු, ගම්මිරිස් කුඩු සහ කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න, ඔබ එය අධික ලෙස උනු නොවීමට වග බලා ගන්න. කහ මදය දියර විය යුතුය. බාගයක් බැදගත් පසු, එය ගොතාලයට එකතු කර, එය කඩා, spatula භාවිතා කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න, ඔබ මිශ්‍රණය අධික ලෙස උනු නොවන බවට වග බලා ගන්න. ඔබේ ඇන්ද ගොතාල සූදානම්. Masala Pavඅත්‍යවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය: Laadi pav 2 nos මෘදු බටර් 1 tbsp කොත්තමල්ලි 1 tbsp (කැඩුණු) කාශ්මීරි රතු මිරිස් කුඩු 1 pinchක්‍රමය: මධ්‍යයෙන් pav කපා බටර් එකතු කරන්න රත් වූ පෑන් එකක් සහ කොත්තමල්ලි, කාශ්මීර රතු මිරිස් කුඩු ඉස, පෑන් මත පාව් තබා එය හොඳින් ආලේප කරන්න. ඔබේ මසාලා පාව් සූදානම්.