توا پنير

2-3 TBSP تيل
1 TSP Cumin Seed
2 NOS. سائي الائجي
2-3 NOS. لونگ
2-4 NOS. ڪارا مرچ
1/2 انچ دارچيني
1 NOS. Bay Leaf
3-4 وچولي سائيز پياز
1 انچ ادرک
7-8 لونگ لہسن
5-6 نوز. دھنيا جو ٿلهو
1/4 TSP Turmeric پائوڊر
1 TSP اسپيسي ڳاڙهي مرچ پائوڊر
1 TSP ڪشميري لال مرچ پائوڊر
1 TSP. دانهين جو پائوڊر
1 ٽي اسپي ڪمن پائوڊر
1/2 ٽي اسپي ڪارو لوڻ
جيئن گھربل گرم پاڻي، ڪيپسڪم
3 وچولي سائز جا ٽماٽا
2-3 NOS. سائي مرچ
لوڻ کي چکڻ لاءِ
2-3 عدد. کاجو نٽ
گرم پاڻي 100-150 ايم ايل گرم پاڻي، جيئن گھربل پاڻي

بيس گريوي ٺاهڻ لاءِ هڪ پان کي تيز آگ تي لڳايو ۽ ان ۾ تيل شامل ڪريو، جڏهن تيل گرم ٿي وڃي ته ان ۾ سمورو مصالحو ۽ ڪٽيل پياز شامل ڪريو، چڱيءَ طرح هلايو. ان کان علاوه ادرک، لوسن ۽ دھنيا شامل ڪريو، ھلايو ۽ پکايو جيستائين پياز گولڊن برائون ٿي وڃن، باقاعده وقفن تي ھلايو. هڪ ڀيرو پياز گولڊن برائون ٿي وڃي، آگ کي گهٽ ڪريو ۽ تمام پائوڊر مصالحا شامل ڪريو ۽ مصالحن کي جلڻ کان روڪڻ لاء فوري طور تي گرم پاڻي شامل ڪريو، چڱي طرح هلايو ۽ 3-4 منٽن تائين پکايا. ان کان پوءِ گرم پاڻي سان گڏ ڪيپسڪم، ٽماٽر، سائي مرچ، لوڻ ۽ ڪاجو شامل ڪريو، لڪ سان ڍڪيو ۽ 4 کان 5 منٽن تائين وچولي آنچ تي پکايو. ٽماٽا سڪي وڃڻ کان پوءِ باهه کي بند ڪري گريوي کي مڪمل طور تي ٿڌو ڪيو، گريوي ٿڌو ٿيڻ کان پوءِ جيڪڏهن توهان چاهيو ته سڄو مصالحو ڪڍي سگهو ٿا، پوءِ گريوي کي مکسر گرائنڊر جار ۾ منتقل ڪريو ۽ ضرورت مطابق پاڻي شامل ڪريو، ملايو. مرچ پتلي. توا پنير لاءِ توهان جي بيس گريوي تيار آهي.

2 ٽي اسپي + 1 ٽي اسپي گھي
1 ٽي اسپي ڪرمن سيڊس
2 وچولي سائز جا پياز
1 انچ ادرک
2-3 عدد. سائي مرچ
1/4 ٽي اسپي turmeric پائوڊر
1 ٽي اسپي ڪشميري لال مرچ پائوڊر
جيئن گهربل گرم پاڻي
1 وچولي ماپ جو پياز
1 وچولي سائيز جو ڪيپسيمڪ
250 گرام پنير
هڪ وڏو چنچو گرم مسالا
هڪ وڏي چُنچي قصوري ميٺي
li>وڏو ھٿ ڀري تازو داڻا
25 گرام پنير
ننڍو ھٿ ڀري تازو دانو

ھڪڙي توي کي چڱي طرح گرم ڪريو ۽ ان ۾ 2 چمچا گھي شامل ڪريو، ھڪ ڀيرو گھي کي گرم ڪيو وڃي، ان ۾ اناج، پياز، لہسن، ادرڪ ۽ سائي مرچ شامل ڪريو، چڱيءَ طرح ھلايو ۽ وچولي آنچ تي پچايو جيستائين پياز هلڪو گولڊن برائون ٿي وڃن. ان کان پوءِ ان ۾ ترمرڪ پائوڊر ۽ ڪشميري لال مرچ شامل ڪريو، پوءِ اُن ۾ شامل ڪريو جيڪو توهان اڳ ۾ ٺاهيو هو، چڱي طرح هلايو ۽ 10 منٽن تائين وچولي آنچ تي پکايو، گرم پاڻي شامل ڪريو جيڪڏهن گريوي تمام سڪي وڃي. هڪ دفعو توهان گريوي کي 10 منٽن لاءِ پکايو، هڪ الڳ پان ۾، 1 چمچ گھي شامل ڪريو ۽ ان کي چڱي طرح گرم ڪريو، پوءِ پياز ۽ ڪيپسڪم شامل ڪريو، 30 سيڪنڊن لاءِ تيز آگ تي ٽاس ڪريو ۽ پوءِ ان کي گريوي ۾ شامل ڪريو. هڪ دفعو توهان گريوي ۾ اڇلائي ڀاڄيون شامل ڪري ڇڏيو، ان ۾ ڪٽيل پنير، گرم مسالا، قصوري ميٿي، هڪ وڏو مٿل تازو داڻا ۽ پسيل پنير شامل ڪريو، چڱي طرح مکس ڪريو ۽ ذائقي لاء ذائقو ۽ مطابق ترتيب ڏيو. ٿورڙو مٺي تازو داڻا اڇلايو ۽ توهان جو توا پنير تيار آهي، رومالي روٽي سان گرم گرم پيش ڪريو.