آٽو:

4 پيالو مضبوط مانيءَ جو اٽو - سڀ مقصد ڪم آڻيندو پر ٿورڙو حاصل ڪري سگھي ٿو - پروٽين جو مواد جيترو وڌيڪ هوندو اوترو بهتر
2-2.5 پيالو پاڻي - اڌ شامل ڪريو پهرين پوءِ صرف ايترو پاڻي شامل ڪريو جو اٽو ٺاهڻ لاءِ گهربل هجي.

برائيزنگ مائع:
4 پيالو پاڻي
1 T پياز پائوڊر
1 T لہسن پائوڊر
2 T تماڪ ٿيل پپريڪا< br>1 چمچو اڇو مرچ
2 T ويگن ڪڪڙ جو ذائقو رکندڙ بوئلن
2 T ميگي سيزننگ
2 T سويا ساس

آٽي جو هڪ بهتر طريقو (65% هائيڊريشن):
جي لاءِ هر 1000 گرام اٽو، 600-650 ml پاڻي شامل ڪريو. گهٽ پاڻيءَ سان شروع ڪريو ۽ نرم اٽو ٺاهڻ لاءِ ڪافي شامل ڪريو.

نوٽ، توهان جي اٽي ۽ موسم جي لحاظ کان توهان کي پنهنجي اٽي لاءِ گهٽ پاڻي جي ضرورت ٿي سگھي ٿي. 5-10 منٽن لاءِ گونجي ۽ پوءِ 2 ڪلاڪ يا وڌيڪ مڪمل طور تي پاڻيءَ ۾ ڍڪيو. اڇو ۽ پاڻي شامل ڪريو. مالش ڪريو ۽ اٽي کي 3-4 منٽن لاءِ پاڻي جي هيٺان هڻو ته جيئن نشاستي ختم ٿي وڃي. عمل کي ورجايو جيستائين پاڻي گهڻو ڪري صاف ٿئي - عام طور تي ڇهه ڀيرا. ان کي 10 منٽ آرام ڪرڻ ڏيو. ٽن پٽين ۾ ڪٽ ڪريو، چوٽيءَ ۾ وجھو ۽ پوءِ اٽي کي ڳنڍي جيترو ٿي سگھي مضبوط ڪريو.

برٿ کي گرم ڪرڻ لاءِ گرم ڪريو. 1 ڪلاڪ لاء برائيزنگ مائع ۾ گلوٽين کي ساڙيو. گرميء تان هٽايو. ٿڌڻ واري مائع ۾ رات جو ڍڪيو. توهان جي پسنديده ترڪيب ۾ استعمال ڪرڻ لاء سيٽن کي ڪٽي، ڪٽي يا سلائس ڪريو.

00:00 تعارف
01:21 اٽو تيار ڪريو
02:11 اٽي کي آرام ڪريو
02:29 ڌوء. اٽو
03:55 ٻيو ڌوئڻ
04:34 ٽيون ڌوتو
05:24 چوٿون ڌوتو
05:46 پنجون ڌوتو
06:01 ڇهين ۽ آخري ڌوتي
06:33 07:16 اُساريندڙ برٿ تيار ڪريو
07:16 گلوٽين کي ڇڪيو، چوٽيءَ ۾ ڳنڍيو
09:14 گلوٽين کي ساڙيو
09:32 آرام ڪريو ۽ سيٽن کي ٿڌو ڪريو
09:50 سيٽن کي ڪٽ ڪريو
11 :15 آخري لفظ