ڀاڄيون ۽ خوشبودار:

مسئزننگ لاءِ:

8 پيالو پاڻي اُبالو پوءِ گرميءَ کي بند ڪريو. چانورن جي نوڊلن کي 2-8 منٽن لاءِ ٿلهي جي لحاظ کان ڀاڪر ۾ وجهو. مين وچولي ٿلهي هئي ۽ ان ۾ اٽڪل 5 منٽ لڳن ٿا
نوڊلز کي وڌيڪ نه پکايو، ٻي صورت ۾، جڏهن توهان انهن کي ڀاڪر ۾ وجهي ڇڏيندا ته اهي مٺي ٿي ويندا. توھان ان کي جانچڻ لاء ھڪڙو ٻج ڏئي سگھو ٿا. نوڊلز کي مرڪز ۾ ٿورڙو چيري هجڻ گهرجي

نوڊلز کي پاڻي مان ڪڍي ڪولنگ ريڪ تي وڇائي ڇڏيو. اچو ته باقي گرمي کي اضافي نمي کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي. مٽي ۽ چپچپا نوڊلز کان بچڻ لاء هي اهم آهي. نوڊلز کي ٿڌي پاڻيءَ سان نه ڌويو، ڇاڪاڻ ته ان سان تمام گهڻو نمي اچي ويندي ۽ نوڊلز کي وڪيءَ تي خراب طور تي چپڪندو رهندو.

چار سوئي کي ٿلهي ڪري ڪٽيو. جھنگلي کي ذائقي لاءِ لوڻ ۽ ڪجھ ڪارا مرچ ملايو؛ 2 انڊن کي ٽوڙيو ۽ انھن کي چڱي طرح ماريو جيستائين توھان کي ڪو پڌرو اڇو اڇو نظر نه اچي. جولين کي گھنٽي مرچ، گاجر، پياز ۽ لوسن جي چانورن کي 1.5 انچ ڊگھو ڪٽ ڪريو. اسان کي پچائڻ کان اڳ، ھڪڙي پيالي ۾ ساس جي سڀني اجزاء کي چڱي طرح ملايو.

گرميءَ کي تيز ڪريو ۽ گرم ڪريو. سگريٽ نوشي ڪرڻ تائين گرم. ڪجھ چمچا تيل شامل ڪريو ۽ ان جي چوڌاري گھمايو ھڪڙو نان اسٽڪ پرت ٺاھيو. اناج ۾ وجھو ۽ ان کي سيٽ ڪرڻ لاء انتظار ڪريو. ان کان پوء هيرن کي وڏي ٽڪر ۾ ٽوڙيو. انڊيءَ کي پاسي ڏانهن ڇڪيو ته جيئن توهان وٽ ڪمرو آهي جهنگلي کي ڏسڻ لاءِ. واڪ تمام گرم آهي، جھنگلي کي گلابي ٿيڻ ۾ صرف 20 سيڪنڊ لڳن ٿا. جھنگلي کي پاسي ڏانهن ڌڪيو ۽ ذائق کي ٻيهر چالو ڪرڻ لاءِ تيز گرمي تي 10-15 سيڪنڊن لاءِ چار سيو کي ٽاس ڪريو. سڀني پروٽينن کي ڪڍي ڇڏيو ۽ انهن کي هڪ طرف رکي ڇڏيو.

لسن ۽ گاجر سان گڏ، ساڳئي وڪري ۾ 1 وڌيڪ چمچو تيل شامل ڪريو. انھن کي تڪڙو تڪڙو ڏيو پوء نوڊلز شامل ڪريو. نوڊلز کي تيز گرميءَ تي چند منٽن لاءِ ڦوڪيو.

لسن جي چاٻين کان سواءِ سڀني ڀاڄين سان گڏ ساس شامل ڪريو. پروٽين کي واپس ورق ۾ متعارف ڪرايو. جلدي جلدي پڪڙي پڪ ڪريو ته ذائقو چڱي طرح گڏيل آهي. هڪ دفعو توهان کي اڇي چانورن جي نوڊلز نظر نه اينديون، لہسن جي چانورن کي شامل ڪريو ۽ ان کي آخري ٽاس ڏيو.

خدمت ڪرڻ کان اڳ، هميشه ذائقي کي ترتيب ڏيڻ لاء ذائقو ڏيو. جيئن مون اڳ ۾ ذڪر ڪيو آهي، مختلف برانڊن جا ڪري پاؤڊر، ڪيري پيسٽ، ۽ سويا ساس به سوڊيم جي سطح ۾ مختلف ٿي سگهن ٿا.