اجزاء

• ½ پيالو اضافي ورجن زيتون جو تيل
• 1 پياز، ڪٽيل
• 1 سائي گھنٽي مرچ، ڪٽيل
< li>1 ڳاڙهي مرچ، ڪٽيل
• ڪوشر لوڻ، ذائقو ڪرڻ لاءِ
• ڪاري مرچ، ذائقي لاءِ
• 2 ½ پيالو ننڍو اناج ٽريس، بمبا
• ڪاري مرچ li>
• 3 لونگ لہسن، ڪٽيل
• 4 وچولي ٽماٽا، ڪٽيل
• 1 چمچ تماڪ ٿيل پيپريڪا
• 25 ڌاڙا زعفران، پسيل (هڪ اسپنگ 1⁄ 4 چمچا.)
• 7 پيالو مڇيءَ جو ٿلهو
• 1 پائونڊ جھنگو، ڇليل، ٺھيل
• 1 پائونڊ مسلز، صاف ٿيل
• 1 پائونڊ ننڍيون ڪليون، صاف ڪيون ويون
• 10 اوز ننڍو اسڪواڊ، صاف ڪيو ويو ۽ 1" ٽڪرن ۾ ڪٽيو، (اختياري)
• 2 ليمون، ڪٽڻ ۾ ڪٽي

پيلا پين يا لوهه جي لوڻ واري پان ۾ وچولي تيز گرمي تي، زيتون جو تيل شامل ڪريو ۽ ان ۾ پياز، سائي مرچ، لال مرچ، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو، تيستائين پکايو لوسن ۽ چانورن کي نرم ڪريو جيستائين تيل ۾ ڍڪيل ۽ ٿورڙي ٽوسٽ ٿي وڃي، سفيد شراب شامل ڪريو ۽ ان کي پکايو جيستائين اهو ٿورو گھٽ ٿئي. 1 منٽ. ٽماٽو، تماڪ ٿيل پيپريڪا ۽ زعفران شامل ڪريو. گڏ ڪرڻ لاء ٿڪايو ۽ پين جي تري تي فليٽ ڪريو. مڇي جي اسٽاڪ ۾ وجھو. سير ڪريو جيستائين مائع اڌ ۾ گھٽجي وڃي. 15 منٽ. سمندري کاڌي کي جاءِ ڏيو جيئن توھان چاھيو ٿا ته اھو فائنل ڊش ۾ ظاھر ٿئي. ڍڪيو ۽ وچولي-گهٽ گرمي تي تقريبا 20 منٽن تائين ٻرڻ جاري رکو جيستائين سامونڊي کاڌي جي ذريعي پکايا وڃن. چانورن کي ٿلهو، ٿلهو ۽ تري تي ناسي هئڻ گهرجي. مائع مڪمل طور تي جذب ٿيڻ گهرجي. ڪجهه تازي اجماع ۽ ليمن جي پنن سان گارنش ڪريو. لطف اندوز ٿيو!