ڪرسينٽس سموسا
اجزاء
آلو ڀرڻ لاءِ تيار ڪريو:
- آلو، 4 وچولي، اُبليل ۽ ڪباب
- هماليائي گلابي لوڻ، ½ چمچ
- زيرا پائوڊر، 1 چمچو
- لال مرچ پائوڊر، 1 چمچو
- هلدي پائوڊر، ½ چمچو
- تنڊوري مسالا، 1 چمچو
- li>ڪارن فلور، 3 چمچا
- ادرڪ لہسن جي پيسٽ، ½ چمچا
- تازو دھنيا، ڪٽيل، 1 چمچا
سموسا اٽو تيار ڪريو: h3>- سڀني مقصد وارو اٽو، 3 پيالو
- هماليائي گلابي لوڻ، 1 چمچو
- ڪيرم جا ٻج، ½ چمچا
- صاف ٿيل مکڻ، ¼ پيالو
- گرم پاڻي، 1 پيالو، يا ضرورت موجب
- پکائڻ لاءِ تيل
هدايتون
آلو تيار ڪريو ڀرڻ:
هڪ پيالي ۾ آلو، گلابي لوڻ، زيرا پائوڊر، لال مرچ پائوڊر، ترمرڪ پائوڊر، تندوري مسالا، ڪارن فلور، ادرک لہسن جي پيسٽ، تازو داڻا، هٿ سان چڱيءَ طرح ميش ڪري هڪ پاسي رکي ڇڏيو. .
سموسا اٽو تيار ڪريو:
هڪ پيالي ۾، تمام مقصدي اٽو، گلابي لوڻ، ڪيرم جا داڻا شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ملايو. صاف ٿيل مکڻ شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ملايو جيستائين اهو ڪٽجي وڃي. آهستي آهستي پاڻي شامل ڪريو، چڱي طرح ملائي ۽ گوندھ ڪريو جيستائين اٽو ٺھي، ڪلنگ فلم سان ڍڪيو ۽ 20 منٽن لاء آرام ڪريو. اٽو کي هموار ٿيڻ تائين گوندھ ڪريو، ننڍڙو اٽو وٺو ۽ رولنگ پن (10 انچ) جي مدد سان وڏي روٽي کي رول ڪريو. اٽي جي وچ ۾ هڪ ننڍڙو ٿانو رکو، تيار ڪيل آلو شامل ڪريو ۽ برابر طور تي پکڙيل. پيالو هٽايو ۽ اٽي کي 12 برابر مثلث ۾ ڪٽيو. هر ٽڪنڊي کي ٻاهرئين پاسي کان اندرئين پاسي کان ڪروسينٽ شڪل وانگر رول ڪريو ۽ آخر کي صحيح طرح سان بند ڪريو (36 ٺاهي ٿو). هڪ ٿلهي ۾، کائڻ واري تيل کي گرم ڪريو (150 ° C) ۽ سموسا کي تمام گهٽ باهه تي ڀڄايو جيستائين سنهري ۽ ڪڪڙ.