تياري جو وقت: 15-20 منٽ (آرام ڪرڻ جي وقت کان سواءِ)
پکائڻ جو وقت: 35-40 منٽ
سائين: 4-5 ماڻهو

پني پوري مسالا

اجزاء:
CUMIN SEEDS | جيرا 1 چمچ
ڪارو مرچ | ڪيلي مرچ 1/2 ٽي اسپي
لونگ | لانگ 3 NOS. CINNAMON | دالچني 1 انچ
سڪل مانگو پائوڊر | آمچور نم 1 چمچ
ڪارو لوڻ | ڪالا نام 1 چمچ
سالٽ | نمڪ 1/2 ٽي ايس پي

پاني

اجزاء:
منٽ | پودينا 2 پيالو (پيڪ ٿيل)
تازو ڪورينڊر | هارا دنيا 1 پيالو (پيڪ ٿيل)
ادرک | ادرڪ 1 انچ (ڪٽ ٿيل)
سائي مرچ | هري مارچ 7-8 NOS. TAMARIND PULP | املي جو ٻج 1/3 پيالو
جاگري | گڙ 2 چمچا
پني پوري مسالا | پاڻي پورو مسالا
پاڻي | پاڻي 500 ML
ICE CUBES | آئيس ڪيوبس 2-3 NOS.
پاڻي | پاڻي 1 ليٽر

املي جي چٽڻي

اجزاء:
تاريخون | خجور 250 گرام (ٻج کان سواءِ)
TAMARIND | املي 75 گرام (ٻج کان سواءِ)
جاگري | گڙ 750 گرام
ڪشميري لال مرچ پائوڊر | ڪشميري لال مرچ 1 چمچ
ڪريم پائوڊر | جيرا نم 1 TBSP
ڪارو لوڻ | ڪالا نمک 1 ٽي اسپي
ادرک پائوڊر | سؤٿ 1/2 ٽي اسپي
ڪارو مرچ پائوڊر | ڪالي مرچ نمڪ هڪ ​​پنچ
سالٽ | نمڪ کي ذائقو
پاڻي | پاڻي 1 ليٽر

پوري

اجزاء:
ڪارڪرا آٽا | ڪرڪرا آٽا 3/4 پيالو
بارڪ راوا | باريڪ روا 1/4 پيالو
پاپد خر | پاپڙ خر 1/8 ٽي اسپي
پاڻي | پاڻي 1/3 پيالو + 1 TBSP

اسيمبلي:

PURI | مڪمل
SOAKED BOONDI | سوڪڊ بوندي
اسپروٽ | مونگ
ماسلا آلو | موسى وارا آلو
RAGDA | رگڑا
NYLON SEV | نائلون سيو
TAMARIND CHUTNEY | مٺي چٽڻي
PAANI | پاڻي