• 1 پيالو / 200 گرام Quinoa (30 منٽن لاءِ پکڙيل / ڇڪيل)
• 1+1/2 کپ / 350ml پاڻي
• 1 +1/2 پيالو / 225 گرام ڪڪڙ - ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو
• 1 پيالو / 150 گرام ڳاڙهي مرچ - ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي
• 1 پيالو / 100 گرام جامني گوبي - ڪٽيل
• 3/4 پيالو / 100 گرام ڳاڙهو پياز - ڪٽيل
• 1/2 پيالو / 25 گرام سائو پياز - ڪٽيل
• 1/2 پيالو / 25 گرام پارسلي - ڪٽيل
• 90 گرام ٽوسٽ ٿيل اخروٽ (جيڪو 1 پيالو اخروٽ هوندو آهي پر جڏهن ڪٽيو ويندو آهي 3/4 پيالو)
• 1+1/2 چمچ ٽماٽو پيسٽ يا ذائقو ڪرڻ لاءِ
• 2 چمچ انار جو داڻو يا ذائقو ڪرڻ لاءِ
• 1/2 چمچ ليمن جو رس يا ذائقو ڪرڻ لاءِ
• 1+1/2 چمچ ميپل شربت يا ذائقو ڪرڻ لاءِ
• 3+1/2 کان 4 چمچ زيتون جو تيل (مون شامل ڪيو آهي نامياتي کولڊ پريس ٿيل زيتون جو تيل)
• لوڻ ذائقو (مون 1 چمچو گلابي هماليه لوڻ شامل ڪيو آهي)
• 1/8 کان 1/4 چائے جو چمچو لال مرچ

طريقو:

کوئنووا کي چڱيءَ طرح ڌوئو جيستائين پاڻي صاف نه ٿئي. 30 منٽن لاء اچار. هڪ دفعي ٿلهي طور تي ڇڪيو ۽ هڪ ننڍڙي برتن ڏانهن منتقل ڪريو. پاڻي شامل ڪريو، ڍڪيو ۽ ڪوش آڻيو. پوءِ گرميءَ کي گھٽايو ۽ 10 کان 15 منٽن تائين پکايو يا جيستائين ڪونو پکجي وڃي. Quinoa کي مشڪوڪ ٿيڻ نه ڏيو. جيئن ئي ڪوئنو پکا ٿي، ان کي فوري طور تي هڪ وڏي مڪسنگ پيالي ۾ منتقل ڪريو ۽ ان کي هڪجهڙائي سان پکيڙيو ۽ ان کي مڪمل طور تي ٿڌو ٿيڻ ڏيو.

اخروٽ کي ٿانو ۾ منتقل ڪريو ۽ ان کي 2 کان 3 منٽن تائين اسٽو تي ٽوسٽ ڪريو جڏهن ته وچولي کان وچولي-گهٽ گرمي جي وچ ۾ تبديل ڪريو. ٽوسٽ ٿيڻ کان پوءِ فوري طور تي گرميءَ مان هٽايو ۽ پليٽ ۾ منتقل ڪيو، ان کي وڇائي ڇڏيو ۽ ان کي ٿڌي ٿيڻ جي اجازت ڏيو.

ڊريسنگ تيار ڪرڻ لاءِ ٽماٽو پيسٽ، انار جو داڻو، ليمن جو رس، ميپل سيرپ، پسي ڪريم، لوڻ، لال مرچ ۽ زيتون جو تيل هڪ ننڍڙي پيالي ۾ شامل ڪريو. چڱي طرح ملايو.

هاڻي تائين ڪوئنو ٿڌو ٿي چڪو هوندو، جيڪڏهن نه، انتظار ڪريو جيستائين اهو مڪمل طور ٿڌو نه ٿئي. ڊريسنگ کي ٻيهر ڇڪيو انهي کي پڪ ڪرڻ لاء هر شي چڱي طرح شامل ڪئي وئي آهي. ڊريسنگ کي Quinoa ۾ شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ملايو. ان کان پوءِ ان ۾ گھنٽي مرچ، جامني گوبي، ڪڪڙ، ڳاڙھو پياز، سائو پياز، پارسلي، ٽوسٽ ڪيل اخروٽ شامل ڪريو ۽ ان کي ھلڪو ملايو. خدمت ڪريو.

⏩ اهم صلاحون:

- استعمال لاءِ تيار ٿيڻ تائين ڀاڄين کي فرج ۾ ٿڌي رکڻ جي اجازت ڏيو. اهو ڀاڄين کي ڪڪڙ ۽ تازو رکندو

- سلاد جي ڊريسنگ ۾ ليمن جو رس ۽ ميپل سيرپ کي پنهنجي ذائقي مطابق ترتيب ڏيو

- خدمت ڪرڻ کان اڳ ۾ سلاد ڊريسنگ شامل ڪريو

- ڊريسنگ کي Quinoa ۾ شامل ڪريو پھريائين ملايو ۽ پوءِ ڀاڄيون شامل ڪريو ۽ پوءِ ملايو. عمل جي پيروي ڪريو.