اجزاء

• 500 گرام ڪڪڙ، ڪٽيل ٽڪرا
• 2 چمچ تيل
• 1 وڏو پياز، باریک ڪٽيل
• 3-4 سائي مرچ، ڪٽيل
• 1 چمچ ادرک-لسن جو پيسٽ
• 2 ٽماٽا، صاف ٿيل
• 1 چمچ مرچ پائوڊر
• 1 چمچ turmeric پائوڊر
• 1 چمچ دھنيا پائوڊر
• لوڻ ذائقو
• 1 پيالو ناريل جو کير
• گارنش لاءِ تازو داڻا پنن

هدايتون

هيءَ لذيذ ڪڪڙ مرچ ڪولمبو تيار ڪرڻ لاءِ، وچولي مٿان هڪ ٿلهي پان ۾ تيل کي گرم ڪرڻ سان شروع ڪريو. گرمي. ڪٽيل پياز شامل ڪريو ۽ ساٽ ڪريو جيستائين اهي شفاف ٿي وڃن. ڪٽيل سائي مرچن ۽ ادرڪ-لسن جي پيسٽ ۾ وڌو، ۽ وڌيڪ 2 منٽن لاءِ ترسندا رهو جيستائين خوشبو اچي وڃي.

پاڻيءَ ۾ خالص ٽماٽا شامل ڪريو ۽ ان وقت تائين پکايو جيستائين تيل مرکب کان ڌار نه ٿئي. مرچ پائوڊر، ھلدي پائوڊر ۽ دھنيا پائوڊر ۾ وجھو، چڱي طرح ھلايو، سڀني مصالحن کي گڏ ڪرڻ لاء.

ھاڻي، ڪڪڙ جا ٽڪرا ڪڪڙ ۾ شامل ڪريو ۽ لوڻ سان گڏ ڪريو. ڪڪڙ کي پچايو جيستائين اهو سڀني پاسن تي ڳاڙهو ٿي وڃي، ڪڏهن ڪڏهن هلايو. ناريل کير ۾ وجھو ۽ مرکب کي نرمي سان گڏ آڻيو. ڍڪيو ۽ ان کي 20-25 منٽن تائين پچائڻ ڏيو، يا جيستائين ڪڪڙ نرم ٿي وڃي ۽ مڪمل طور تي پکا ٿي وڃي. اطمينان واري ماني لاءِ ٻاڦ واري چانورن سان گرم گرم پيش ڪريو.