اجرا

• 2 سور جو گوشت، اٽڪل 1-1.5 پائونڊ هر هڪ
• 3 چمچ زيتون جو تيل
• 1-2 چمچا ڪوشر لوڻ
• 1 چمچو تازو ڪارو مرچ
• ½ چمچ تماڪ ٿيل پيپريڪا
• ¼ پيالو خشڪ اڇو شراب
• ¼ پيالو بيف اسٽاڪ يا برٿ
• 1 چمچ اڇو شراب سرڪي
• 1 ٿلهو، چڱيءَ طرح ڪٽيل
• 15-20 لونگ لونگ، سڄو
• مختلف تازين جڙي ٻوٽين جا 1-2 ڦڙا، ٿايم ۽ روزميري
• 1-2 چمچا تازو ڪٽيل اجماع

هدايتون

1. اوون کي 400F تي گرم ڪريو.
2. ٽينڈرلوئن کي تيل، لوڻ، مرچ ۽ پيپريڪا سان ڍڪيو. ملايو جيستائين چڱيءَ طرح لڪي وڃي ۽ هڪ طرف رکي.
3. ننڍي ڪنٽينر ۾، اڇي شراب، بيف اسٽاڪ ۽ سرڪي کي ملائي ڊيگليزنگ مائع تيار ڪيو. الڳ ڪريو.
4. هڪ پان کي گرم ڪريو ۽ ان ۾ سور جو گوشت وجھو. ٿلهي لوسن ۽ لوسن کي ٿلهي جي چوڌاري ڇڪيو. ان کان پوء ڊگليزنگ مائع ۾ وجھو ۽ تازو جڙي ٻوٽين سان ڍڪيو. تندور ۾ 20-25 منٽن تائين پچائڻ جي اجازت ڏيو.
5. تنور مان ڪڍو، تازو جڙي ٻوٽين جي پاڙن کي کوليو ۽ هٽايو. ڪٽڻ کان پهريان 10 منٽن لاء آرام ڪريو. گوشت کي واپس پين ۾ واپس آڻيو ۽ اجماع سان گارنش ڪريو.