اجزاء:

لگن قِيما تيار ڪريو:
-بيف قِيما (منس) باريڪ ڪَٽي 1 ڪلو
-همالائي گلابي لوڻ 1/1/2 چمچ يا ذائقو
-ڪچا پپيتا ( خام پپيتا) پيسٽ 1 چمچا
-ادراڪ لہسن پيسٽ (ادرڪ لہسن جو پيسٽ) 2 چمچا
-بادام (بادام) 15-16 پيالو پسيل ۽ ڇليل 15-16
-کاجو (کاجو) 10-12
- کوپرا (ميش ڪيل ناريل) 2 چمچا
-هاري مرچ (سائي مرچ) 5-6
-پودينا (پودينا پنن) 12-15
-هارا دنيا (تازو دھنيا) 2-3 چمچا
- ليمن جو رس 2 چمچا
-پاڻي 5-6 چمچا
-لال مرچ پائوڊر (لال مرچ پائوڊر) 2 چمچا يا ذائقو
-ڪباب شيني (ڪيوب مصالحو) پائوڊر 1 چمچ
-ايلچي پائوڊر ( الائچي پائوڊر) ½ چمچو
-گرم مسالا پائوڊر 1 چمچو
-ڪالي مرچ پائوڊر (ڪاري مرچ پائوڊر) 1 ۽ ½ چمچو
-هلدي پائوڊر (هلدي پائوڊر) ½ چمچو
-پياز (پياز) تريل 1 پيالو
-ڏهي (دهي) اٽو 1 ڪپ
-ڪريم ¾ ڪپ
-گهي (کلري ٿيل مکڻ) ½ کپ
-ڪوئلا (چارڪول) تماڪ لاءِ

تيار ڪريو پراٿا:
-پراٿا ڊف بال 150 گرام هر هڪ
-گھي (صاف ٿيل مکڻ) 1 چمچا
-گھي (صاف ٿيل مکڻ) 1 چمچ
-هارا دنيا (تازو دھنيا) ڪٽيل
-هاري مرچ (سائي مرچ) سلائسون 1-2
-پياز (پياز) جون ڳاڙهيون

هدايتون:
لگن قميص تيار ڪريو:
-هڪ برتن ۾، گوشت جو ڪچو، گلابي لوڻ، خام پپيتا شامل ڪريو پيسٽ، ادرک لہسن جو پيسٽ ۽ چڱيءَ طرح ملايو، ڍڪيو ۽ 1 ڪلاڪ لاءِ ميرينٽ ڪريو.
-هڪ مصالحي جي گرائنڊر ۾، بادام، ڪاجو، خشڪ ڪيل ناريل شامل ڪريو ۽ چڱي طرح پيس ڪريو.
-سبز مرچ، مٽيءَ جا پن، تازو دھنيا شامل ڪريو. ,ليمن جو رس،پاڻيءَ کي چڱيءَ طرح پيس ڪري هڪ گاڏو پيسٽ ٺاهيو ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو.
-برتن ۾ ڳاڙهي مرچ پائوڊر، ڪيب مصالحو پائوڊر، الائچي پائوڊر، گرم مسالا پائوڊر، ڪارا مرچ پائوڊر، تري پاؤڊر، تريل پياز شامل ڪريو. دہی، ڪريم، صاف ٿيل مکڻ، گرائونڊ پيسٽ ۽ ملايو جيستائين چڱيءَ طرح گڏ نه ٿئي، ڍڪيو ۽ 1 ڪلاڪ لاءِ يا رات جو فرج ۾ رکو.
-شال کي چالو ڪريو ۽ وچولي باھ تي 5-6 منٽن تائين پکايو، ڍڪيو ۽ ھڪڙي گرمي ڊفيوزر پليٽ يا ھڪڙي گرڊ کي برتن جي ھيٺان رکو ۽ 25-30 منٽن تائين گھٽ باھ تي پکاو (چڪ ڪريو ۽ وچ ۾ ھلايو) پوء وچولي آنچ تي پکايو جيستائين تيل ڌار نه ٿئي (4-5 منٽ).
-ڪوئلي ڪڍڻ کان سواءِ 2 منٽن لاءِ ڪوئلي جو دونھون ڏيو، ڍڪيو ۽ 3-4 منٽن لاءِ ڇڏي ڏيو.
پراٿا تيار ڪريو:
- اٽي جو گول (150 گرام) وٺو، سڪل اٽي کي ڇنڊو ۽ رولنگ پن جي مدد سان رول آئوٽ ڪريو.
-ڪلر ٿيل مکڻ شامل ڪريو ۽ پکيڙيو، چورس شڪل ٺاهڻ لاءِ سڀني طرفن کي ڦٽو ڪريو.
-سڪي اٽو اڇلايو ۽ رول آئوٽ ڪريو. رولنگ پن جي مدد سان.
-گرم ٿيل گرڊل تي، پراٹھا رکو، صاف ٿيل مکڻ شامل ڪريو ۽ وچولي آنچ تي ٻنهي طرفن کان جيستائين مڪمل ٿي وڃي، پکايو.
-تازو دھنيا، سائي مرچ، پياز جي ڳاڙهن سان سجايو ۽ پراٺا سان گڏ پيش ڪريو. !