اجزاء:

• 1 وڏو پياز (پياز)
• 12-13 کجو (کاجو)
• ½ کپ پاڻي
• 1-انچ جو ٽڪرو ادرڪ (ادرڪ) ڪٽيل
• 7-8 لونگ لحسن (لسن)
• 6-7 هاري مرچ (سائي مرچ)
• هڪ مٺي هاري داني (تازو دانهي)
• 1 پيالو داهي (دهي)
• ½ چمچ دانهيا پائوڊر (Coriander پائوڊر)
• 1 چمچو هماليائي گلابي لوڻ يا ذائقو ڪرڻ لاءِ
• 1 چمچو سفيد مرچ پائوڊر (سفيد مرچ پائوڊر)
• 1 چمچو زيرا پائوڊر (زيرا پائوڊر)
• 1 چمچو قصوري ميٿي (سڪي ميٿي جا پن)
• ½ چمچو گرم مسالا پائوڊر
• ½ چمچا ڪالي مرچ پائوڊر (ڪاري مرچ پائوڊر)
• 1 ۽ ½ چمچا ليمن جو رس
• ¾ ڪپ اولپر ڪريم (ڪمري جو گرمي پد)
• 750 گرام بون ليس ڪڪڙ جو ڪباب
• 2-3 چمچا پچائڻ جو تيل
• ½ چمچا پچائڻ جو تيل
• 1 وچولي پياز (پياز) ڪيوبس
• 1 وچولي شملا مرچ (ڪيپسيڪم) ڪيوبز
• 4-5 چمچا پچائڻ جو تيل
• 2 چمچا مکڻ (مکھن)
3-4 هاري الائچي (سائي الائچي)
• 2 لونگ (لونگ)
• ¼ کپ پاڻي يا ضرورت موجب
• ڪوئلا (چارڪول) لاءِ دونھون
• گارنش لاءِ ڪٽيل هارا دنيا (تازو دھنيا)

هدايتون:

1. هڪ ساسپين ۾، پياز، ڪاجو، اٽو، ۽ پاڻي. ان کي ابال تي آڻيو ۽ 2-3 منٽن لاءِ گھٽ باھ تي پچايو.
2. ان کي ٿڌو ٿيڻ ڏيو.
3. ھڪ بلينڊنگ جاگ ۾ منتقل ڪريو، ادرک، لوسن، سائي مرچ، ۽ تازو شامل ڪريو دنيا، پوءِ چڱيءَ طرح ملايو ۽ پاسي تي رکي ڇڏيو.
4. ڪنهن ڊش ۾ دہی، بلينڊ ڪيل پيسٽ، دانهي جو پائوڊر، گلابي لوڻ، اڇي مرچ پائوڊر، جيرا پائوڊر، خشڪ ميتي جا پن، گرم مسالا پائوڊر، ڪارا مرچ شامل ڪريو. پائوڊر، ليمن جو رس، ۽ ڪريم. چڱي طرح ملايو.
5. ڪڪڙ شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ملائي. ڪلنگ فلم سان ڍڪيو ۽ 30 منٽن لاءِ ميرينٽ ڪريو. ميرين ٿيل ڪڪڙ شامل ڪريو ۽ وچولي آگ تي سڀني پاسن کان پکا ڪريو جيستائين ٿي وڃي (6-8 منٽ). باقي اچار کي بعد ۾ استعمال ڪرڻ لاءِ محفوظ ڪريو.
6. هڪ ٿلهي ۾، ڪڪڙ جو تيل، پياز ۽ ڪيپسڪم شامل ڪريو، 1 منٽ لاءِ ساڙيو، ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو.
7. ساڳئي ڪچي ۾، پکا شامل ڪريو. تيل، مکڻ، ۽ ان کي ڳرڻ ڏيو. سائي الائچي ۽ لونگ شامل ڪريو ۽ هڪ منٽ لاءِ پچايو.
8. رخ ٿيل اچار شامل ڪريو، چڱي طرح ملايو، ۽ وچولي آنچ تي 2-3 منٽن تائين پچايو.
9. پاڻيءَ شامل ڪريو، چڱي طرح ملايو، ۽ ان کي اباڻ تي آڻيو.
10. پکيل ڪڪڙ کي شامل ڪريو، چڱي طرح ملائي، ڍڪيو، ۽ 10-12 منٽن لاء گھٽ باهه تي پکاو. .
11. باهه بند ڪريو ۽ ڪوئلي جو دونھون 2 منٽن لاءِ ڏيو.
12. مکھن ۽ تازي داڻي سان گارنش ڪريو ۽ خدمت ڪريو!