اجزاء:

• سڄي ڪڻڪ جو اٽو - 1 پيالو
• لوڻ - 1 چمچ
• ڏهي - 3 چمچ
• بيڪنگ سوڊا - ½ چمچو
• پاڻي - 1 پيالو
• تيل - هڪ ڊش

Tadka:

• تيل - 2 چمچ
• هنگ - ½ چمچو
• سرسون جا داڻا - 1 چمچ
• ڪيرا - 1 چمچ
• ڪڪڙ جا پن - هڪ اسپرگ<
• ادرک، ڪٽيل - 2 چمچا
• سائي مرچ، ڪٽيل - 2 عدد
• مرچ پائوڊر - ¾ tsp

Topppings:

• پياز، ڪٽيل - ھٿ ڀري
• ٽماٽو، ڪٽ - ھٿ ڀري
• دنيا، ڪٽيل - هٿ ڀريل

هدايتون:

هي فوري اتا اتاپم هڪ لذيذ ڏکڻ هندستاني ناشتي جو اختيار آهي جيڪو سڄي ڪڻڪ جي اٽي سان ٺهيل آهي. هڪ ٿانو ۾ سڄو ڪڻڪ جو اٽو، لوڻ، کنڊ، بيڪنگ سوڊا ۽ پاڻي ملائي شروع ڪريو هڪ هموار بيٽر ٺاهڻ لاءِ. بيٽر کي ڪجهه منٽن لاءِ آرام ڪرڻ ڏيو.

جڏهن بيٽر آرام ڪري، تڏنهن تيار ڪريو. ٿلهي ۾ تيل گرم ڪريو ۽ ان ۾ هينگ، سرس جي دانهن، جيرا، ڪيري پنن، ڪٽيل ادرڪ ۽ سائي مرچ شامل ڪريو. جيستائين خوشبودار ٿئي ۽ سرسيءَ جا داڻا ٽٽڻ شروع ڪن. هڪ نان اسٽڪ پين کي گرم ڪريو ۽ ان کي تيل جي ڊش سان برش ڪريو. پين تي بيٽر جو هڪ ٿلهو وجھو ۽ ان کي آسانيء سان پکيڙيو ته ھڪڙو ٿلھي پينڪيڪ ٺاھيو. مٿي ۾ پياز، ٽماٽا ۽ داڻي جي پنن سان گڏ ڪريو.

وچيءَ گرميءَ تي ان وقت تائين پچايو، جيستائين هيٺيون سائو گولڊن برائون نه ٿئي، پوءِ ٻئي پاسي ڦيرايو. باقي بيٽر سان ورجايو. هڪ ذائقيدار ناشتي لاءِ چٹني سان گرم گرم پيش ڪريو!