فوري بن ڊوسا
اجزاء
بيٽر لاءِ
- سيمولينا (سوجي) - 1 پيالو
- ڏهي (ڏهي) - ½ کپ
- لوڻ (نمڪ) – ذائقو ڪرڻ
- پاڻي (پاني) – 1 پيالو
- تيل (تيل) – 1½ چمچ
- هننگ (هنگ) – ½ چمچو
- سرسون داڻا (سرسون دانا) – 1 چمچو
- سائي مرچ، ڪٽ (هري مرچ) – 2 عدد
- چنا دال (چنا دال) – 2 چمچا
- ادرڪ، ڪٽيل (ادرڪ) - 2 چمچا
- پياز، ڪٽيل (پياز) - ¼ پيالو
- کري پتي (ڪڙي پتو) – هٿ ڀري
- ڌڻيءَ جا پن (تازا دانيا) – هٿ
- بيڪنگ سوڊا – 1 چمچ – 1½ چمچا (تقريبن)< . tbsp
- هينگ (هنگ) - ¾ ٽي اسپ
- اڙ جي دال (اُرد دال) - 1 چمچ
- خشڪ لال مرچ (سُخي مرچ) - 2 عدد
- li>
- سرسڻ جا داڻا (سرسون دانا) - 2 چمچا
- زيرا (جيرا) - 2 چمچا
- ڪيري پنن (ڪڙِي پتو) – هڪ ٿلهو
- ادرڪ (ادرڪ) – هڪ ننڍڙو ٽڪرو
- سائي مرچ (هري مرچ) – 1-2 عدد
- لسن جي لونگ، وڏو (لھسون) - 7 عدد
- پياز، اٽڪل ڪٽ (پياز) - 1 پيالو
- ڪشميري مرچ پائوڊر (ڪشميري) مرچ نمڪ) - 2 چمچا
- ٽماٽو، اٽڪل ڪٽ (ٽماٽر) - 2 پيالو
- نمڪ (نمڪ) - ذائقو ڪرڻ
- املي، ٻج کان سواءِ (ايملي) – هڪ ننڍڙو بال
هدايتون
انسٽنٽ بن ڊوسا لاءِ بيٽر ٺاهڻ لاءِ، سوجي کي دہی سان ملايو، پاڻي شامل ڪرڻ سان شروع ڪريو آهستي آهستي هڪ هموار بيٽر مستقل مزاجي حاصل ڪرڻ لاءِ. لوڻ، ڪٽيل سائي مرچ، ادرڪ ۽ ڪٽ پياز ۾ وڌو، پوء ان کي 10-15 منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو. هڪ ٿانو ۾، تيل گرم ڪريو ۽ سرس جي داڻا، هنگ، ڪيري پنن ۽ چنا جي دال شامل ڪريو، گرميءَ لاءِ، خوشبودار ٿيڻ تائين تري. هن tempering کي بيٽر سان ملائي ڇڏيو.
پياز ٽماٽو جي چٽڻي لاءِ، هڪ ٻئي ٿانءَ ۾ تيل گرم ڪريو، اُرد جي دال، سڪل ڳاڙهي مرچ، جيرا، ڪريل پنن ۽ ادرک کي سنهري ٿيڻ تائين ترو. لڳ ڀڳ ڪٽيل پياز، لوسن ۽ سائي مرچ شامل ڪريو، پکايا جيستائين پياز نرم ٿي وڃن. ان کان پوء، ٽماٽو، ڪشميري مرچ پائوڊر، املي ۽ لوڻ شامل ڪريو، جيستائين مرکب ٿورڙو ٿي وڃي. ان کي ملائي چٽڻي هڪجهڙائي سان ٺهرايو.
انسٽنٽ بن ڊوسا کي پچائڻ لاءِ، ٿورڙي تيل سان توا يا نان اسٽڪ پين کي گرم ڪريو، بيٽر جو هڪ ٿلهو وجھو ۽ نرميءَ سان ان کي دائري ۾ وجھو. ڪنارن جي چوڌاري تيل ڦوڪيو ۽ ٻنهي پاسن کان گولڊن برائون ٿيڻ تائين پچايو. خوشگوار ناشتي يا ناشتي جي تجربي لاءِ پياز ٽماٽو جي چٽڻي سان گرم گرم خدمت ڪريو!