دال جي تياري جا اجزاء:
- 450 گرام / 1 بيگن (سڄو ٽوڪن سان) - 3 کان 2-1/2 انچ ڊگهو X 1/2 انچ ٿلها ٽڪرا لڳ ڀڳ.)< br>- ½ ٽي اسپون لوڻ
- 3 کان 4 ٽيبل اسپون زيتون جو تيل
- ½ پيالو / 100 گرام سائي دال (8 کان 10 ڪلاڪ يا سڄي رات لاءِ ڀاڪر پائي)
- 2 چمچ زيتون جو تيل
- 2 پيالا / 275 گرام پياز - ڪٽ ڪيو
- لوڻ ذائقي لاءِ [مون 1/4 چمچ (پياز ۾) + 1 چائے جو چمچو گلابي هماليه لوڻ دال ۾ شامل ڪيو آهي]
- 2 ٽيبل اسپون لہسن - باريڪ ڪٽي
- 1+1/2 چائے جو چمچو پپريڪا (تماڪ نه کنيو)
- 1 چائے جو چمچو پسو ڪيومين
- 1 چائے جو چمچو پسي دانهي
- 1/4 چانهه لال مرچ
- 2+1/2 پيالو / 575ml سبزي برٿ / اسٽاڪ (مون گھٽ سوڊيم ويج برٿ استعمال ڪيو آھي)
- 1 کان 1 + 1/4 پيالو / 250 کان 300 ايم ايل پاساٽا يا ٽماٽو پيوري (مون 1+1/4 پيالو شامل ڪيو آھي ڇاڪاڻ ته مون کي اھو ٿورڙو ٽماٽو پسند آھي)
- 150 گرام سائي ڀاڄيون (21 کان 22 ڀاڄيون) - 2 انچ ڊگھي ٽڪرن ۾ ڪٽيو

گارنش:
- 1/3 پيالو / 15 گرام پارسلي- باریک ڪٽيل
- ½ چائے جو چمچو پسي ڪارو مرچ
- زيتون جي تيل جي هڪ بوند (اختياري: مون شامل ڪيو آهي نامياتي کولڊ پريس ٿيل زيتون جو تيل)

طريقو:
بينگن کي ڌوئي 1/2 انچ ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽيو. 1/2 چمچ لوڻ شامل ڪريو ۽ ملايو جيستائين هر ٽڪرو لوڻ سان گڏ نه ٿئي. ھاڻي ان کي عمدي طور ھڪڙي اسٽرينر ۾ ترتيب ڏيو ته جيئن بينگن مان وڌيڪ پاڻي ۽ تلخي ڪڍي سگھجي ۽ ان کي 30 منٽ کان ھڪ ڪلاڪ تائين ويھڻ ڏيو. اهو عمل پڻ بينگن کي پنهنجي ذائقي کي تيز ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو ۽ ان کي ترڻ تي تيزيءَ سان برائون ٿيڻ جي اجازت ڏئي ٿو. هڪ فرائينگ پين ۾ 2 چمچ زيتون جو تيل شامل ڪريو. بينگن جي ٽڪرن کي ھڪڙي پرت ۾ رکو ۽ 2 کان 3 منٽن تائين فرائي ڪريو. هڪ ڀيرو برائون ٿيڻ بعد پاسي کي ڦيرايو ۽ ٻئي 1 کان 2 منٽن تائين يا گولڊن برائون ٿيڻ تائين فرائي ڪريو. پين مان هٽايو ۽ ان کي دير لاءِ رکي ڇڏيو.