اجزاء:

مونگ جي دال 1 پيالو

باسمتي چانور 1 اڍائي پيالو

پاڻيءَ موجب

لوڻ 1 چمچ

p>

هلدي پائوڊر 1 چمچو

پالڪ 1 چمچو

پاڻي ضرورت مطابق

لوڻ

ٿڌو پاڻي

پهريون تڙڪا:

گهي 1 چمچو

تيل 1 چمچو

جيرا 1 چمچو

خشڪ لال مرچ 3 پيالو

هننگ ½ چمچو

پياز، ڪٽيل ½ پيالو

لسن، ڪٽيل

ادرڪ، ڪٽ ڪيو 1 چمچو

سائو مرچ، ڪٽيل 1 چمچو

دال خچڙي لاءِ:

ٽماٽو، ڪٽيل ½ پيالو

لال مرچ پائوڊر 1 چمچو

هلدي پائوڊر ½ ڪپ چمچو

ڌڻيءَ جو پائوڊر 1 چمچو

گرم مسالا هڪ چِٽِي

ڌڻيءَ، 1 چمچو ڪٽيو

پالڪ کِچڙي لاءِ:

جيرا پائوڊر 1 چمچو

هلدي پائوڊر ½ چمچو

لال مرچ پائوڊر ½ ٽي اسپ

گرم مسالا هڪ چمچو

دنيا پائوڊر 1 چمچو

لوڻ 1 چمچو

ٽماٽو، ڪٽيل اڍو ڪپ

ٻيو ٽڊڪو:

گهي 2 چمچ

جيرا 1 چمچو

لوسن، 1 چمچو ڪٽيو

هننگ 1 چمچو

لال مرچ پائوڊر 1 چمچو

طريقي:

شروع ڪريو مونگ جي دال ۽ باسمتي چانورن کي 1-2 ڪلاڪ ڌوئي ۽ پکڙيل. ان کان پوء، پريشر ڪڪر ۾، پکڙيل مونگ جي دال، باسمتي چانور، ترمر پائوڊر، لوڻ ۽ پاڻي ملايو. انهن کي 2 کان 3 سيٽن تائين وچولي ٿلهي باهه تي پکايو.
تڊڪا (گرم ڪرڻ) لاءِ، هڪ ٿانو کي گرم ڪريو ۽ ان ۾ گھي، تيل، جيرا (زيرا)، سڪل لال مرچ ۽ هنگ (هنگ) شامل ڪريو. ان کي ٿڌڻ ڏيو، پوءِ ڪٽيل پياز شامل ڪريو ۽ گولڊن برائون ٿيڻ تائين ساڙيو. ڪٽيل لوسن شامل ڪريو، ان کان پوء ڪٽي ادرک ۽ سائي مرچ. ٽڊڪا کي ٻن پينن ۾ ورهايو.
بنيادي کھچڙي:
پين ۾ پياز ۽ لوسن، ڪٽيل ٽماٽا، لال مرچ پائوڊر، ھلڪي پائوڊر، دھنيا پائوڊر ۽ گرم مسالا شامل ڪريو. آميزش کي ساڙيو.
پڪي چانورن ۽ دال جي آميزش کي تڙڪا سان گڏ ڪريو. 1-2 منٽن لاءِ پچاءِ.
هڪ ننڍڙي ٿانوَ ۾ گھي، جيرا، ڪُٽي لوسن، هنگ ۽ لال مرچ شامل ڪريو. سنهري ناسي ٿيڻ تائين ترو.